小山隆

RECIPES

Ricette di 小山隆

• 2022.02.25

  

  Taro fritto in stile arare

• 2022.02.24

  

  Terrina di anguilla e formaggio, germogli di bambù in umido con katsuobushi, farfaraccio in umido verde, gambero a fiore

• 2022.02.22

  

  Amadai grigliato a pigna con shirozake, sushi temari al tuorlo d'uovo, bardana a motivo di anelli, sayori grigliato a intreccio tazuna con riccio di mare, daikon a radice sottile con bottarga

• 2022.02.21

  

  Amazake al profumo di pesca, vongola hamaguri grigliata con patata, granchio hōsho-maki, mochi a rombi tricolore, shirauo fritto a cinque colori, cachi essiccato con formaggio