相崎慶雄

RECIPES

Ricette di 相崎慶雄

• 2022.02.09

  

  Berice in umido leggero, manjū di patate, udo cotto in umido chiaro, fuki-no-tō

• 2022.02.08

  

  Sawara grigliato a paesaggio di montagna in primavera, vongola hamaguri grigliata con yuba, germoglio di bambù grigliato alle foglie di sanshō, monaka all'albicocca

• 2022.02.07

  

  Vellutata di cavolo cinese, mochi di lattume di orata

• 2022.02.03

  

  Rotolo di grongo ed erbe di primavera, urui in polvere di kuzu, gambero dolce condito con shuto, terrina tricolore al formaggio, piccola sazae gratinata alla crema

• 2022.02.02

  

  Rapa cotta al vapore con latte di soia