国府田直樹

RECIPES

Ricette di 国府田直樹

• 2016.01.05

  

  Ricciola invernale a fascina di legna, ricciola invernale al miso saikyō, tartaruga suppon oyako alla griglia, verdure invernali con daikon grattugiato a grandine

• 2015.12.30

  

  Scorfano fritto, rapa di Tennōji fritta in pastella di kuzu, draconetto fritto con lattuga di mare, canocchia fritta con polpa di prugna, kuwai fritto in pastella al tuorlo

• 2015.12.29

  

  Ebi-imo

• 2015.12.25

  

  Bulbo di giglio, taglio ad anello di neve

• 2015.12.24

  

  Cetriolo di mare, uova di granchio, pinna di squalo marinata al miso, bottarga e rotolo di ricciola argentata al daikon, rotolo di yuba fresco con kombu e uova di aringa marinate allo shio-kōji, e altro