RECIPES
Ricette di 内山英仁
Sottaceti
Riso al granchio reale con uova esterne
Taro ebi-imo fritto, gambi di taro sbollentati in salsa densa
Nodoguro
Riso glutinoso al vapore con bottarga
Rapa Tenkabu, ricciola invernale
Sawara invernale scottato alla fiamma
Gamberi dolci conditi con konoko, ostriche crude con albume, vongola hokkigai condita con tofu