中村孝明
Takaaki Ariake
RECIPES
Ricette di 中村孝明
Amadai a squame croccanti e gamberi, grigliati aromatici
Lische di pesce al pepe in tegame
Brodo di soia (in stile zuppa)
Sanmai, zuppa chiara al sale
Tartufo e noci di ginkgo, farina di soia tostata dolce in stile Abekawa
Ovaie essiccate di cetriolo di mare grigliate al sake
Castagne cotte con la pellicola interna, guarnite di ricotta