会田勝弘
RECIPES
Ricette di 会田勝弘
Sushi di salmone salato al crisantemo, pressato alla Hakata, brodo chiaro, tofu rokujō
Farina di grano saraceno di nuova raccolta, flan di tamaji al vapore
Gnocco di taro in salsa ankake al dashi happō
Gratin di funghi di Mogami in stile giapponese
Involtino di carne di cavallo cruda di Mogami, tre varianti
Zuppa di miso con soia macinata
Zuppa fredda
Carpa cotta in una glassa dolce
Sake al crisantemo