山口徳雄
RECIPES
Ricette di 山口徳雄
Granchio condito con petali di crisantemo
Imoni-nabe, la nostra specialità di manzo e taro
Manzo di Yamagata grigliato su foglia di magnolia
Carpa di Yonezawa e cime di senape dei campi in insalata
Sobagaki in zuppa di daikon grattugiato
Sushi di sgombro grigliato, uovo a forma di alchechengi, akebi ripieno e grigliato, edamame Dadacha-mame, cracker di radice di loto, myōga grigliata farcita di formaggio, gratin di mela baby
Salmone marinato color foglie d'acero