小川史郎
RECIPES
Ricette di 小川史郎
Ayu con uova umani, tofu di grongo, daikon a tawara cotto in umido
Kamasu grigliato con tofu Rikyū
Granchio e radice di loto yose
Kisu a forma di foglia, gratin di mela, anatra aigamo grigliata a broccato
Shinjo kasutera, tazuna-zushi di piccola orata e matsutake, involtino di daikon a fiore di crisantemo, terrina di bucce di udo alla kinpira