宮崎好章

RECIPES

Ricette di 宮崎好章

• 2011.06.27

  

  Rapa e pinna di squalo in budino d'uovo, tsukune di gamberi con guarnizione usugaki, uova di merluzzo avvolte nello yuba, taro ebi-imo cotto in umido

• 2011.06.27

  

  Gambero fritto in stile insolito, shinjo di gamberi fritto in crosta a paglia

• 2011.06.27

  

  Matsutake grigliato

• 2011.06.27

  

  Managatsuo e uni grigliati stile kenchin, salmone d'autunno in sottaceto di sakekasu, granchio grigliato al tuorlo dorato, melanzana grigliata al miso di frutta secca

• 2011.06.27

  

  Tofu al ginkgo

• 2011.06.27

  

  Pesce lima e fegato a strati

• 2011.06.27

  

  Grongo e gambero saikyo-yaki

• 2011.06.27

  

  Piccola orata e granchio nuotatore in marinata aromatica

• 2011.06.27

  

  Namasu dai colori autunnali

• 2011.06.27

  

  Surume-ika condito con fegato scottato

• 2011.06.27

  

  Igname lungo con funazushi