浅野俊昭

RECIPES

Ricette di 浅野俊昭

• 2011.06.25

  

  Fritto tricolore avvolto nello yuba; eperlano in panatura arare a cinque colori

• 2011.06.25

  

  Aragosta ise-ebi in umido dorato; zuppa di daikon Gensuke e capasanta essiccata

• 2011.06.25

  

  Fugu, taro tsurunoko e lattume grigliato

• 2011.06.25

  

  Sumashi-jitate: mochi a forma di petalo

• 2011.06.24

  

  Insalata di granchio reale

• 2011.06.24

  

  Abalone a forma di pigna, daisen-ni; cetriolo di mare farcito; trippa a nido d'ape, yamato-ni; sushi a redini; bulbo di giglio a fiore di prugno; daikon a polpa verde e bottarga