若松啓二
RECIPES
Ricette di 若松啓二
Lingua di manzo al vapore aromatico
Amadai e matsutake avvolti e grigliati, aragosta giapponese grigliata al riccio di mare
Shinjo di granchio al vapore con cavolo
Tofu di ginkgo, ayu con uova in involtino di kombu, cachi in shira-ae, sanma in kosode-zushi, manzo arrotolato al porro e grigliato, formaggio cremoso con salsa di shuto, verdure di stagione con crisantemo hitashi