高塚譲
Ikenohata and Yushima fan
Master
RECIPES
Ricette di 高塚譲
Involtino di frittata d'uovo a filo sottile, rotolo di grongo e kanpyō, okra, carotine tonde
Pesce coltello inrō
Ayu al sanshō, rotolo di trota salmonata e asparagi, patata dolce brasata al limone, rotolo attorcigliato di peperone, tofu d'uovo a chakin farcito di riccio di mare, abalone cotto al vapore con il sake