Zucca hyōtan dell'Oku-Izu, furofuki allo yuzu
Watanabe Jin
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RECIPES
Ricette di Watanabe Jin
Involtino di cachi al lattume, farfaraccio condito con yuba, shira-ae
Watanabe Jin
Marinata di miso saikyō e kōji: berice di Inatori, shiitake essiccato su tronco dell'Izu, ostrica, cipollotto
Watanabe Jin
Composto marmorizzato di kuzu alla Yoshino
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Aragosta giapponese marinata nel kombu, mochi di uova di aragosta giapponese, chakin Oribe al bulbo di giglio, sushi di radice di loto a forma di anello di neve con igname
Watanabe Jin