松田久雄

RECIPES

Ricette di 松田久雄

• 2020.11.27

  

  Daikon intero brasato in zuppa, hiryōzu di radice di loto, aringa con kombu

• 2020.11.26

  

  Nodoguro affumicato alla yūan, cachi essiccato ripieno, controfiletto di manzo alla griglia con miso-kōji

• 2020.11.24

  

  Mela alla Tsugaru

• 2020.11.20

  

  Amadai scottato, mochi di kuwai a forma di foglia

• 2020.11.19

  

  Tofu di noci, buccina in salsa di aceto e miso, konowata, fukusa-tamago, salmone marinato e arrotolato, tokobushi in gelatina, bottarga con daikon, gambero kuruma fritto aromatico

• 2020.11.18

  

  Rapa al vapore con lattume di fugu e salsa d'argento