藤田 雄三

RECIPES

Ricette di 藤田 雄三

• 2023.06.01

  

  Filetto di manzo wagyu kuroge con aceto al tuorlo e mela, abalone cotto al sake, involtino di yuba e spinacio di Malabar

• 2023.05.31

  

  Pesce coltello grigliato al miso con avocado, fava e gambero kuruma farciti e fritti, mais baby grigliato allo shuto

• 2023.05.30

  

  Chakin di hamo con vellutata di molokhia

• 2023.05.29

  

  Manzo wagyu kuroge avvolto nel fico