Melanzana in umido color giada, sanma in umido nel brodo
Ryusuke Yamazaki
Ryusuke Yamazaki
Ebisu "Oryori Ichiho" (Michelin Guide selected, Japan 2026)
Owner and chef
Sito ufficialeRECIPES
Ricette di Ryusuke Yamazaki
Melanzana tonda stufata intera
Ryusuke Yamazaki
Melanzana tonda in umido con salsa di yuba
Ryusuke Yamazaki
Sōmen di melanzana
Ryusuke Yamazaki
Uovo hōraku-yaki (con la polvere di surimi multiuso)
Ryusuke Yamazaki
Sōmen di pesce (con la polvere di surimi multiuso)
Ryusuke Yamazaki
PICK UP
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