高瀬圭弐
Head Chef and Master AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
Sito ufficialeRECIPES
Ricette di 高瀬圭弐
Melanzana Kamo e balena in piccolo tegame
Matsutake e hamo grigliati con salsa aromatica di cipolla e soia
Sawara marinato nel kombu
Tre tipi di crema di sesamo
Perle di gelatina salata al tè nero
Reishi fritta in pastella al tuorlo d'uovo, pomodoro fritto in pastella bianca, bardana cava ripiena
Aragosta e abalone grigliati al profumo di tè, piccola melanzana glassata al miso
Maiale all'olivo brasato fino a renderlo morbido