Il piatto emblematico di un ristorante rinomato
Okusawa: «Marukawa»
COOKING INGREDIENTS
Il piatto emblematico di un ristorante rinomato
Informazioni sul ristorante
Informazioni sul ristorante
Uscire dalla stazione di Okusawa sulla linea Tokyu Meguro e proseguire lungo Jiyu-dori in direzione di Tamagawa. Svoltare al secondo incrocio a tre vie e continuare: sulla destra appare una porta laccata di rosso. È «Marukawa». Il proprietario e chef di cucina Kumehara racconta di essersi interessato alla cucina aiutando la nonna. «Ho chiamato il locale con il nome che usava mio nonno, di cui avevo sentito parlare da mia nonna.»
CAP 158-0083 / 4-24-14 Okusawa, Setagaya-ku, Tokyo, 1F
Tel.: 03-5499-0111
Chiuso: lunedì
Pranzo: 11:30–14:00 (solo su prenotazione)
Cena: 18:00–23:00 (ultimo ordine 20:30)
COMMENT
Durante la pandemia ho ripensato il modo di usare gli ingredienti e il loro ruolo. Per accogliere una clientela il più varia possibile, ho creato un mini-corso nella fascia dei cinquemila yen e ho anche iniziato a trasmettere su YouTube. Il secondo capitolo del nostro locale è appena cominciato.