Il piatto emblematico di un ristorante rinomato
Yoyogi-Hachiman: «Kyo Ryori Raisan»
COOKING INGREDIENTS
Il piatto emblematico di un ristorante rinomato
Informazioni sul ristorante
Informazioni sul ristorante
Uscire dall'uscita ovest della stazione di Yoyogi-Hachiman sulla linea Odakyu e proseguire lungo Yamate-dori in direzione di Hatsudai. Continuando con un grande condominio sulla destra, appare un locale ornato da una grande shimenawa (corda sacra). È «Kyo Ryori Raisan». Il proprietario Kanemoto si è orientato verso la cucina dopo il diploma di scuola superiore. Dopo essersi formato presso lo storico ryotei Kanetanaka e a Kyoto, ha aperto in proprio 12 anni fa.
CAP 151-0053 / Casa Brillante Yoyogi Koen 1F, 5-9-9 Yoyogi, Shibuya-ku, Tokyo
Tel.: 03-6416-8474
Chiuso: mercoledì
18:00–22:00 (ultimo ordine 19:00)
COMMENT
Poiché vengono da noi ospiti abituati a mangiare bene, sono attento a preparare piatti che si possano gustare con naturalezza, pur percependoli come deliziosi. Mi basterebbe che si percepisse la cura con cui il lavoro viene svolto.