Il piatto emblematico di un ristorante rinomato
Kōjimachi: «Kioicho Minamikawa»
COOKING INGREDIENTS
Il piatto emblematico di un ristorante rinomato
Informazioni sul ristorante
Informazioni sul ristorante
Uscendo dalla stazione della metropolitana di Kojimachi, si entra nell'incrocio proprio di fronte e, proseguendo lungo la strada, sulla sinistra compare un edificio con diversi locali. Al quarto piano si trova «Kioicho Minamikawa». Il proprietario, Minagawa, si è avvicinato alla cucina grazie a un lavoro part-time ai tempi della scuola. Dopo un periodo di formazione a Fukuoka, si è trasferito a Tokyo e si è formato da Azabu Sachimura. Ha aperto il locale nel luglio 2023.
CAP 102-0083
Sango Building 4F, 3-5-16 Kojimachi, Chiyoda-ku, Tokyo
Tel.: 03-4400-3330
※ Prenotazione obbligatoria per tutti gli ospiti
Chiuso: giorni di chiusura irregolari
17:30-22:00
COMMENT
Ciò a cui tengo di più è valorizzare al massimo il carattere naturale di ogni ingrediente. Senza dedicarvi cure eccessive, cerco un'espressione semplice ma allo stesso tempo personale e distintiva. Tengo anche molto a servire ai clienti i piatti appena preparati.