Il piatto emblematico di un ristorante rinomato
Nishi-Azabu: «Kappo Shisei»
COOKING INGREDIENTS
Il piatto emblematico di un ristorante rinomato
Informazioni sul ristorante
Informazioni sul ristorante
All'interno del locale sono esposti i vasellami da sake della collezione di Murata, circa 20 pezzi in tutto. Ha selezionato con cura ceramiche da tutto il paese, tra cui il Karatsu-yaki di Saga, il Seto-yaki di Aichi, il Mino-yaki di Tajimi e il vetro inciso Edo kiriko. La linea cambia periodicamente, così a ogni visita si viene accolti da un vasellame da sake nuovo.
Usciti dalla stazione della metropolitana di Roppongi, si prosegue lungo Roppongi-dori in direzione di Nishi-Azabu; superato un grande teatro, si scorge un edificio. Al primo piano interrato si trova «Kappo Shisei». Il proprietario, Murata, si è formato in ristoranti di cucina giapponese come «Ginza Yoshizawa», oltre che in un ristorante di cucina spagnola, prima di aprire il locale nel luglio 2022.
CAP 106-0031
1-2-12 Nishi-Azabu, Minato-ku, Tokyo, Duo Scala Nishi-Azabu Tower EAST B1F
Tel. 03-6447-2755
※ Solo su presentazione
18:00–00:00 (ultimo ordine 00:00)
Chiuso: giorni di riposo variabili
COMMENT
Questo è legato all'origine del nome del ristorante: do grande importanza a trattare i clienti con sincerità autentica. Sono stato estremamente attento anche alle stoviglie, ai bicchieri da sake, agli interni e alla decorazione dell'ingresso, così che ci sia sempre qualcosa di diverso a ogni visita e i clienti possano essere colpiti su più fronti, cucina inclusa. Voglio conquistare clienti che continuino a venire per tutta la vita.