Il piatto emblematico di un ristorante rinomato
Tsukiji: «Sakuragi»
COOKING INGREDIENTS
Il piatto emblematico di un ristorante rinomato
Informazioni sul ristorante
Informazioni sul ristorante
Uscendo dalla stazione della metropolitana di Tsukiji dall'uscita verso Shintomi-cho ed entrando in Shoro-dori, superato il primo angolo si trova, al secondo piano dell'edificio, «Sakuragi». Il titolare Sakuragi ha amato fin da bambino sia mangiare sia cucinare, e ha scelto la strada della cucina. Dopo aver affinato le proprie capacità per 18 anni al rinomato ristorante «Kozue» del Park Hyatt Tokyo, ha aperto «Sakuragi» nell'agosto del 2022, quando si è sentito pronto. Lo stile del menu, che include una portata in stile nabe incentrata sugli ingredienti di stagione, riscuote grande apprezzamento.
CAP 104-0045
Daigo Ginza West Tsukiji Building 2F, 3-7-2 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo
Tel.: 03-6264-3773
Pranzo dalle 12:00, cena dalle 18:00
Chiuso: giorni non fissi
COMMENT
Il concetto del nostro locale potrebbe dirsi come valorizzare al meglio «l'aroma originale degli ingredienti». Per questo, senza manipolare troppo gli ingredienti, cucino ogni giorno cercando di far emergere al massimo la qualità che essi possiedono in origine.