Il piatto emblematico di un ristorante rinomato
Akasaka: «Akasaka Ogino»
COOKING INGREDIENTS
Il piatto emblematico di un ristorante rinomato
Informazioni sul ristorante
Informazioni sul ristorante
Lo chef-proprietario Ogino ha intrapreso la strada della cucina dopo il diploma di scuola superiore. Dopo essersi formato presso un rinomato ristorante di Kyoto ed essere passato, tra l'altro, per Ginza Kojyu, ha aperto «Akasaka Ogino» nel 2020. È molto apprezzato per il suo hassun (assortimento di stagione), composto con grande ricchezza cromatica di ingredienti di stagione di mare e di monte, evocando i paesaggi della stagione.
CAP 107-0052
6-3-13 Akasaka, Minato-ku, Tokyo
Tel.: 03-6277-8274
①17:30–, ②20:30–
Chiuso: domenica, più chiusure non fisse una volta al mese
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COMMENT
L'hassun (assortimento di stagione) è interamente fatto a mano, e ci impegniamo a servire i piatti freddi freddi e quelli caldi caldi. Includendo una grande varietà di piatti, sento che il mio bagaglio di conoscenze è cresciuto e che sono diventato più abile.