Il piatto emblematico di un ristorante rinomato
Nishi-Azabu: «Nishi-Azabu Noguchi»
COOKING INGREDIENTS
Il piatto emblematico di un ristorante rinomato
Informazioni sul ristorante
Informazioni sul ristorante
Il proprietario, lo chef Noguchi, sognava fin da bambino di diventare un artigiano e, dopo il diploma di scuola superiore, ha intrapreso la strada della cucina. Dopo aver lavorato da Ginza Kojyu, Jingumae Higuchi e altri ristoranti, ha aperto «Nishi-Azabu Noguchi» nel 2022. La sua cucina schietta e senza artifici, che valorizza al massimo il carattere naturale di ogni ingrediente, gli è valsa grande apprezzamento da parte di molti clienti.
CAP 106-0031
1-10-16 Nishi-Azabu, Minato-ku, Tokyo, Royal Building, 1° piano
Tel.: 03-5414-5570
Orario: dalle 18:00
Chiuso: mercoledì
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COMMENT
Le portate del nostro menù degustazione sono relativamente numerose rispetto ad altri locali — dodici o tredici portate — ma non voglio che gli ospiti tornino a casa con la sensazione che sia mancato qualcosa. Voglio che possano godersi anche il retrogusto che rimane dopo il pasto.