Tofu habutae, ostrica, cachi e verdure condite con fungo bianco e noci, sōmen di patate, terrina bicolore di zucca e formaggio con granchio kinuta-maki, ishigarei, maitake e verdura jikuna conditi al crisantemo, sushi di salmone e rapa con bulbo di giglio in guscio monaka, involtino di kombu di sanma con patata dolce a foglia di ginkgo e castagna shibukawa-age