Tokobushi in umido con soia, sushi al tuorlo d'uovo di noci di mactra, kamasu rikyū-yaki, ayu con uova in rotolo di kombu, ita-uni momiji, castella di kuwai, gamberi di fiume arima-ni, vongola hamaguri hatsushimo-ae, radice di loto achara-zuke, noci di ginkgo mizore-age