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    Nakameguro Matsumoto

    Mousse di melanzana grigliata

    Il punto di forza è il profumo tostato della melanzana grigliata

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    Nakameguro Matsumoto

    Kohada marinato nel vino bianco

    Il suo fascino è una dolcezza particolare, diversa da quella del kohada (cheppia giapponese) usato nel sushi