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  • 清水俊治

  • Leggi l’articolo: Gratin di mele

    Atami Kyoritsu Foods Service Co., Ltd.

    Gratin di mele

    È una reinterpretazione della cucina locale della Prefettura di Gunma. Questo è il piatto alla griglia (yakimono). Il gratin di mele è un tentativo…

    • Cucina kaiseki
    • Inverno
    • Netto

    • 1 porzioni · ¥540

    • Tempo di cottura 1 h

  • Leggi l’articolo: Roast beef di wagyu di razza nera Joshu, cotto a bassa temperatura

    Atami Kyoritsu Foods Service Co., Ltd.

    Roast beef di wagyu di razza nera Joshu, cotto a bassa temperatura

    È un piatto supplementare (shiizakana). Un piatto ispirato alla Filanda di Tomioka, in Prefettura di Gunma, famosa per la bachicoltura. Intrecciando…

    • Cucina kaiseki
    • Primavera
    • Netto

    • 1 porzioni · ¥2120

    • Tempo di cottura 1 h

  • Leggi l’articolo: Involtino di riso glutinoso

    Atami Kyoritsu Foods Service Co., Ltd.

    Involtino di riso glutinoso

    È una reinterpretazione della cucina locale della Prefettura di Gunma. È un piatto al vapore (mushimono). Attraverso la collaborazione tra il cavolo…

    • Cucina kaiseki
    • Primavera
    • Fresco e succoso

    • 1 porzioni · ¥490

    • Tempo di cottura 3 h

  • Leggi l’articolo: Okkirikomi senza brodo

    Atami Kyoritsu Foods Service Co., Ltd.

    Okkirikomi senza brodo

    È una reinterpretazione della cucina locale. È un piatto in umido (nimono). Ho volutamente privato del brodo l'«okkirikomi», il classico piatto…

    • Cucina kaiseki
    • Inverno
    • Sostanzioso

    • 1 porzioni · ¥330

    • Tempo di cottura 40 min

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