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Namasu dai colori autunnali
Il namasu dai colori autunnali è essenzialmente una versione ridotta del sunomono (preparazione all'aceto). Di solito mescolo tutto insieme, ma…
Sakizuke (stuzzichino d'apertura)

Il namasu dai colori autunnali è essenzialmente una versione ridotta del sunomono (preparazione all'aceto). Di solito mescolo tutto insieme, ma…

Per lo shukō (portata in abbinamento al sake) di igname lungo con funazushi: sfilaccio finemente i ritagli della carpa del funazushi, li insaporisco…

Il gambero kuruma scottato alla fiamma è semplicemente il gambero kuruma scottato leggermente, lasciandolo quasi crudo. Vi verso attorno un brodo…
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