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프로의 기본

  • 덴푸라(아스파라거스, 잠두)

    Tokyo Prince Hotel "Tempura Fukusa"

    덴푸라(아스파라거스, 잠두)

    이번에는 '덴푸라'에 대해 Tokyo Prince Hotel 'Tempura Fukusa'…

    • 중하 가키아게

      Hotel New Otani Tempura Horikawa

      중하 가키아게

      이번에는 '덴푸라'에 대해 Hotel New Otani 'Tempura Horikawa'의…

      • 참깨두부 (맛있는 다시, 와사비)

        Ise-sada Main Store

        참깨두부 (맛있는 다시, 와사비)

        이번에는 '사키즈케(첫 안주)'에 대해 오이카와 사범(니혼바시·Isesada Honten)…

        • 삼치 유안야키

          Tsuburano Shinjuku Gyoen branch

          삼치 유안야키

          이번에는 '야키모노'(구이)에 대해 Takasaki View Hotel의 사범에게 배웠다…

          • 채소 오색조림

            Japanese Cuisine Yoshimura

            채소 오색조림

            이번에는 '니모노'(조림)에 대해 요시무라의 사범에게 배웠다. '색을 살린 조림'을 다룬다…

            • 우자쿠

              Ise-sada Main Store

              우자쿠

              이번에는 '스노모노'(초회)에 대해 니혼바시 Isesada Honten의 오이카와 사범에게…

              • 갯장어 나루토아게

                Okunitama Shrine Wedding Hall

                갯장어 나루토아게

                이번에는 '아게모노'(튀김)에 대해 오쿠니타마 신사의 사범에게 배웠다. 이번에는 단면이 아…

                • 미역 오이 초무침

                  Okawara Mizuki Hotel Ogaisou

                  미역 오이 초무침

                  이번에는 스노모노에 대해 Suigetsu Hotel Ohgaiso의 사범에게 배웠다. 이번…

                  • 팥찰밥

                    Kioicho auspicious

                    팥찰밥

                    이번에는 '식사'(밥 코스)에 대해 Kioicho Kissho의 사범에게 배웠다. '무카고…

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