อ่านบทความ: ปูเคกานิ หัวไชเท้า และหอยฮามากุริต้มในซุปขาวขุ่น
MUTO Sendagaya
ปูเคกานิ หัวไชเท้า และหอยฮามากุริต้มในซุปขาวขุ่น
จานนี้เป็นนิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) จากอาหารฤดูใบ…
10 ที่ · ¥13,000
เวลาทำ 2 ชั่วโมง
เข้มข้นอัดแน่น
MUTO Sendagaya
จานนี้เป็นนิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) จากอาหารฤดูใบ…
10 ที่ · ¥13,000
เวลาทำ 2 ชั่วโมง
Hitotsubashi Josui Hall "Hashihantei"
จานปิดท้ายคือข้าวแปะก๊วย ปรุงรสด้วยเกลืออย่างเดียว…
4 ที่ · ¥1,200
เวลาทำ 1 ชั่วโมง
Nihonbashi Oikawa
Tomoomi Oikawa
เป็นชาโซบะที่เพิ่งตีสด ใส่ใจกับ “มัทฉะ” และ “แป้งโ…
1 ที่ · ¥600
เวลาทำ 30 นาที
Azabudai "Janu Tokyo SUMI"
Hisateru Otsuka
12 ที่ · ¥3,500
เวลาทำ 40 นาที
Nagano Japanese Cuisine Yuzen
นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) ปลาไหลญี่ปุ่นเคี่ยวแบบอ…
5 ที่ · ¥1,500
เวลาทำ 40 นาที
Azabujuban, Club Knox Azabu
Kazuhiro Suzuki
ชินโจหอยชิจิมิ (หอยกาบน้ำจืดขนาดเล็ก) ครั้งนี้ทำเป…
¥1,600
เวลาทำ 6 ชั่วโมง
Ginza Tokinoniwa Ginza store
ใช้วัตถุดิบฤดูใบไม้ผลิในช่วงสุดยอด ต้นฤดู และปลายฤ…
1 ที่ · ¥930
เวลาทำ 3 วัน
Ueno Kameya Issui-tei
ซุปใสเย็นที่ใช้ปลาไหลญี่ปุ่น หั่นปลาไหลญี่ปุ่นที่ย…
3 ที่ · ¥320
เวลาทำ 40 นาที
Ishikawacho Cuisine Morikawa
ซุปใสปรุงเกลือปลาอายุ สกัดดาชิจากปลาอายุตากแห้ง ทำ…
Inazumi Onsen, a steamy hot spring inn in Yuzawa
เป็นโทเมซากานะ (จานปิดท้ายก่อนข้าว) แบบอาหารท้องถิ…
1 ที่ · ¥520
เวลาทำ 12 ชั่วโมง
Suitengumae Royal Park Hotel
กระเพาะปลาเป็นวัตถุดิบชั้นสูงของอาหารจีน แต่คิดค้น…
3 ที่ · ¥740
เวลาทำ 15 นาที
Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"
Noboru Matsumoto
“โนปเปะ” คืออาหารเคี่ยวที่มีความข้นเล็กน้อย เป็นอา…
1 ที่ · ¥443
เวลาทำ 1 ชั่วโมง
Kusatsu Onsen Hotel Village
มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) ที่ใช้ “ปูทาราบะ ยูซุ หัวเทอ…
1 ที่ · ¥1,080
เวลาทำ 30 นาที
Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)
Katsuhiro Onodera
กุ้งมังกรญี่ปุ่นหากต้มนานเกิน 10 นาที เนื้อจะแห้งแ…
Roppongi Kasumitei Matsubara
Hiroaki Matsubara
ครั้งนี้เรียนรู้เรื่อง “ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่…
The Kahala Hotel & Resort Yokohama
ท่ามกลางกระแสสุขภาพที่สูงขึ้น เมื่อคิดว่าอาหารเช้า…
1 ที่ · ¥400
เวลาทำ 20 นาที
Sendai Unagi Taketei Main Branch
คอนเซปต์ของมื้ออาหารในแนวทางรับมือต้นทุนที่พุ่งสูง…
2 ที่ · ¥800
เวลาทำ 1 ชั่วโมง
Hiroo "Japanese Cuisine Sassa" (Michelin one star, Japan 2026)
1 ที่ · ¥1,500
เวลาทำ 1 ชั่วโมง
Karuizawa Present Resort Karuizawa
Takeharu Kadowaki
เน้นวัตถุดิบจากนากาโน “โคอิโคกุ” คือปลาคาร์ปหั่นเป…
1 ที่ · ¥340
เวลาทำ 2 ชั่วโมง
Ginza Inaba
Masanobu Inaba
ในดาชิโอวันใส รวมอูมามิของทูน่าและต้นหอมไว้อย่างเข…
ครั้งนี้ตามแนวคิดของร้าน ขอนำเสนอเมนูที่ใช้อาหารทะ…
1 ที่ · ¥1,300
เวลาทำ 30 นาที
Kagurazaka Shimakin
เนื่องจากบ้านเกิดเป็นเรียวกัง (โรงแรมแบบญี่ปุ่น) จ…
2 ที่ · ¥150
เวลาทำ 20 นาที
แสดง 24 จาก 165 รายการ
