Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก

  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ1
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม
ฤดูกาล
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
28 รายการ

  • Katsuhiro Onodera

  • อ่านบทความ: นางาอิโมะจัดรูปแบบคารูกัน

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    นางาอิโมะจัดรูปแบบคารูกัน

    ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก) นางาอิโมะ (มันย…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • เนื้อสัมผัส

    • 1 ที่ · ¥1,200

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: ฟิเลเนื้อวัวโอมิ มิโซะเป็ดกินกาโมะ ทรัฟเฟิล

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    ฟิเลเนื้อวัวโอมิ มิโซะเป็ดกินกาโมะ ทรัฟเฟิล

    ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ภาชนะใช้เทะอาบุริ (เตาถ่านมื…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • อิ่มท้อง

    • 1 ที่ · ¥4,000

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: กุ้งคุรุมะเคี่ยวเงา ครีมชีสดองมิโซะ มันเทศใหม่เคี่ยวแบบโทกาโนโอะ รากบัวแบบจาคาโงะ

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    กุ้งคุรุมะเคี่ยวเงา ครีมชีสดองมิโซะ มันเทศใหม่เคี่ยวแบบโทกาโนโอะ รากบัวแบบจาคาโงะ

    ในเซ็นไซไม่ทำงานสุดขั้ว รวบรวมสิ่งที่เมื่อรับประทา…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • กันยายน
  • อ่านบทความ: ชินโจหอยเป๋าฮื้อ

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    ชินโจหอยเป๋าฮื้อ

    นิโมโนะวัน (โอวันแบบต้ม) “บาจิโกะ” (รังไข่ปลิงทะเล…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • เข้มข้นอัดแน่น

    • 1 ที่ · ¥3,000

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: คิชูมูชิ (หอยเป๋าฮื้อเอโซะ บ๊วยเค็ม กินอัน เปลือกส้มทาจิบานะหอม)

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    คิชูมูชิ (หอยเป๋าฮื้อเอโซะ บ๊วยเค็ม กินอัน เปลือกส้มทาจิบานะหอม)

    เนื่องจากเป็นเดือนกุมภาพันธ์ จึงเป็นชาวันมูชิ (ไข่…

    • ฤดูหนาว
    • รสติดค้าง
  • อ่านบทความ: หอยเป๋าฮื้อเอโซะเคี่ยวซันโช มะเขือม่วงยามาชินะเคี่ยวให้ซึมรส ฟองเต้าหู้โทจิเคี่ยวให้ซึมรส

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    หอยเป๋าฮื้อเอโซะเคี่ยวซันโช มะเขือม่วงยามาชินะเคี่ยวให้ซึมรส ฟองเต้าหู้โทจิเคี่ยวให้ซึมรส

    อาซุเกะบาจิ หอยเป๋าฮื้อเอโซะเคี่ยวซันโช ปกติใช้ผลซ…

    • อาหารไคเซกิ
    • กันยายน
  • อ่านบทความ: ข้าวราดน้ำร้อนแบบอิจิโกะนิ

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    ข้าวราดน้ำร้อนแบบอิจิโกะนิ

    ยูโท (น้ำร้อนปิดท้ายมื้อ) เดือนพฤษภาคมที่หนังสือเล…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • เข้มข้นอัดแน่น

    • 1 ที่ · ¥500

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: กุ้งมังกรญี่ปุ่นต้มทั้งเปลือกกับไข่แดง

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    กุ้งมังกรญี่ปุ่นต้มทั้งเปลือกกับไข่แดง

    ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน) ในเมนูเขียนว่…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • รสติดค้าง

    • 1 ที่ · ¥2,200

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: น้ำบ๊วยร้อน

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    น้ำบ๊วยร้อน

    เริ่มด้วยจานต้อนรับ ร้านอาหารส่วนใหญ่มักเสิร์ฟซากุ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • สง่างาม
  • อ่านบทความ: หัวไชเท้าดองทาคุอัง แตงกวาดองเค็มอ่อน

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    หัวไชเท้าดองทาคุอัง แตงกวาดองเค็มอ่อน

    โคโนโมโนะ (ของดอง) หัวไชเท้าดองทาคุอังและแตงกวาดอง…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • ดั้งเดิม
  • อ่านบทความ: เห็ดมัตสึทาเกะ ปลาฮาโมะคุสึทาทากิ

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    เห็ดมัตสึทาเกะ ปลาฮาโมะคุสึทาทากิ

    นิโมโนวัน (ถ้วยอาหารต้ม) โฮเนนวันใช้ปลาฮาโมะ วิธีแ…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
    • กันยายน

    • ¥3,200

    • เวลาทำ 15 นาที

  • อ่านบทความ: เต้าหู้วอลนัท

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    เต้าหู้วอลนัท

    เต้าหู้วอลนัทในฟุตามุโคซึเกะ (มุโคซึเกะที่เสิร์ฟใน…

    • ฉะไคเซกิ (ไคเซกิในพิธีชงชา)
    • ฤดูหนาว
  • อ่านบทความ: เห็ดหอมย่างอูนิตั้งเยลลี่สีอำพัน ชินโทรินะและอาบุระอาเงะเกียวโตแช่น้ำซุป

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    เห็ดหอมย่างอูนิตั้งเยลลี่สีอำพัน ชินโทรินะและอาบุระอาเงะเกียวโตแช่น้ำซุป

    ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก) เห็ดหอมย่างอูนิ…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • กันยายน

    • ¥900

    • เวลาทำ 20 นาที

  • อ่านบทความ: ฟิเลเนื้อวัวโอมิ

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    ฟิเลเนื้อวัวโอมิ

    ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) เนื้อวัวโอมิ ครั้งนี้ใช้ส่วน…

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • กันยายน

    • ¥3,000

    • เวลาทำ 10 นาที

  • อ่านบทความ: ยุซึเกะดอกเบญจมาศซากาโมโตะ

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    ยุซึเกะดอกเบญจมาศซากาโมโตะ

    ยุโทะ (ภาชนะใส่น้ำร้อนและข้าวเกรียมในไคเซกิ) ยุซึเ…

    • อาหารไคเซกิ
    • กันยายน

    • ¥150

    • เวลาทำ 10 นาที

  • อ่านบทความ: กุ้งมังกรญี่ปุ่น (ซอสข้นหัวเทอร์นิปขูดแบบโทจิ แครอททรงดอกบ๊วย หัวเทอร์นิปอ่อนมัดเป็นกำ เปลือกยูซุหั่นเส้นฝอย)

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    กุ้งมังกรญี่ปุ่น (ซอสข้นหัวเทอร์นิปขูดแบบโทจิ แครอททรงดอกบ๊วย หัวเทอร์นิปอ่อนมัดเป็นกำ เปลือกยูซุหั่นเส้นฝอย)

    กุ้งมังกรญี่ปุ่นหากต้มนานเกิน 10 นาที เนื้อจะแห้งแ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • เข้มข้นอัดแน่น
  • อ่านบทความ: ชินโจปูม้า

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    ชินโจปูม้า

    ในนิโมโนะวัน (โอวันแบบอาหารต้ม) ชินโจปูม้า เพื่อรั…

    • ฉะไคเซกิ (ไคเซกิในพิธีชงชา)
    • ฤดูหนาว
  • อ่านบทความ: ปลาโฮชิกาเรอิจัดซ้อนชั้น อูนิดองเกลือ

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    ปลาโฮชิกาเรอิจัดซ้อนชั้น อูนิดองเกลือ

    ในมุโคซึเกะ (ซาชิมิ) ใช้ปลาโฮชิกาเรอิ (ปลาลิ้นหมาล…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • ใสกระจ่าง
  • อ่านบทความ: ปลาอามาไดย่างสาเก

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    ปลาอามาไดย่างสาเก

    ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) คิดวิธีเสิร์ฟที่มีความโดดเด่…

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • ฤดูหนาว
  • อ่านบทความ: เห็ดหอมแบบฮากาตะย่างอูนิ เกาลัดย่าง แปะก๊วยโมจิเสียบใบสน ปลาอายุขาลงดองกากสาเก กุ้งคุรุมะกับจูซันริ

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    เห็ดหอมแบบฮากาตะย่างอูนิ เกาลัดย่าง แปะก๊วยโมจิเสียบใบสน ปลาอายุขาลงดองกากสาเก กุ้งคุรุมะกับจูซันริ

    เห็ดหอมแบบฮากาตะย่างอูนิของอาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็น…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • ฤดูใบไม้ร่วง
  • อ่านบทความ: ทาคุอัง หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นเล็กดองรำข้าว

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    ทาคุอัง หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นเล็กดองรำข้าว

    • อาหารไคเซกิ
    • กันยายน
  • อ่านบทความ: ปลาไท

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    ปลาไท

    ซาชิมิ ที่ร้านเมื่อถึงเดือนพฤศจิกายนจะมีปลาปักเป้า…

    • ฉะไคเซกิ (ไคเซกิในพิธีชงชา)
    • ฤดูหนาว
  • อ่านบทความ: กุ้งมังกรญี่ปุ่นต้มทั้งเปลือก หัวเทอร์นิปญี่ปุ่น ผักตั้งโอ๋

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    กุ้งมังกรญี่ปุ่นต้มทั้งเปลือก หัวเทอร์นิปญี่ปุ่น ผักตั้งโอ๋

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • ฤดูใบไม้ร่วง
  • อ่านบทความ: เผือกเอบิอิโมะต้มซึมน้ำซุป

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    เผือกเอบิอิโมะต้มซึมน้ำซุป

    เผือกเอบิอิโมะต้มซึมน้ำซุปของทากิอาวาเสะ (ของต้มแย…

    • ฉะไคเซกิ (ไคเซกิในพิธีชงชา)
    • ฤดูหนาว

แสดง 24 จาก 28 รายการ

  • 1
  • 2
Next →
Sort
28รายการ