Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก

  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม
ฤดูกาล
ประเภท1
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
171 รายการ

  • สึกุริ (ปลาดิบหั่นชิ้น) / ซาชิมิ / มุโคซึเกะ (ซาชิมิ)

  • อ่านบทความ: ปลาไทคลุกคมบุแบบริคิว

    Asakusa View Hotel

    ปลาไทคลุกคมบุแบบริคิว

    ปลาไทที่บ่มสุกผสมกับน้ำมันมะกอกที่ใส่รสอุมามิของคม…

    • อาหารไคเซกิ
    • เข้มข้นอัดแน่น

    • 1 ที่ · ¥300

    • เวลาทำ 10 นาที

  • อ่านบทความ: ซาซาเอะใส่ซันโช เห็ดโคทาเกะกับไข่เบ็กโก ฟัวกราหัวลิลลี่ บ๊วยเขียวและปลาฮาโมะ ปลาหมึกยักษ์เคี่ยวแบบโอกุระ กุ้งคุรุมะตัวเล็กและหน่อไม้ฝรั่งขาว ปลาไหลญี่ปุ่นและโกโบ

    Nishiazabu/Nishiazabu Ichino

    ซาซาเอะใส่ซันโช เห็ดโคทาเกะกับไข่เบ็กโก ฟัวกราหัวลิลลี่ บ๊วยเขียวและปลาฮาโมะ ปลาหมึกยักษ์เคี่ยวแบบโอกุระ กุ้งคุรุมะตัวเล็กและหน่อไม้ฝรั่งขาว ปลาไหลญี่ปุ่นและโกโบ

    ฮิฮัสซุน (ฮัสซุนน้ำแข็ง) แบ่งนิโคโกริใส่ในน้ำแข็ง…

    • สึกุริ (ปลาดิบหั่นชิ้น) / ซาชิมิ / มุโคซึเกะ (ซาชิมิ)
    • กรกฎาคม
  • อ่านบทความ: อาราอิกุ้งมังกรญี่ปุ่น

    Kamakurayama, Raitei

    อาราอิกุ้งมังกรญี่ปุ่น

    ซาชิมิที่ใช้ “กุ้งมังกรญี่ปุ่นเป็นวัตถุดิบปลายฤดู”…

    • อาหารไคเซกิ
    • มีนาคม
    • เข้มข้น

    • 1 ที่ · ¥2,200

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: ปลาสดหมักกับสาหร่ายคมบุ (ใช้ “ปลาซาร์ดีนตัวเล็กเคี่ยวจนแห้ง”)

    Hibiya - Daiwa Exceed Co., Ltd. "Esquire Club"

    ปลาสดหมักกับสาหร่ายคมบุ (ใช้ “ปลาซาร์ดีนตัวเล็กเคี่ยวจนแห้ง”)

    อาหารสืบทอดดั้งเดิม เป็นอาหารที่นำ “ปลาซาร์ดีนตัวเ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 1 ที่ · ¥450

    • เวลาทำ 3 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาทูน่าหั่นยาว ปลาคาเรอิพับมุม หมึกกระดองหั่นเส้นด้าย

    Hitotsubashi Josui Hall "Hashihantei"

    ปลาทูน่าหั่นยาว ปลาคาเรอิพับมุม หมึกกระดองหั่นเส้นด้าย

    เป็นซาชิมิ เมนูนี้เคยเสิร์ฟเมื่อครั้งแรกที่เชฟรับผ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ธันวาคม
    • สดฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥3,000

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาอามาไดย่างแบบโอกินะ ซูชิกุ้งอูนิ ไข่ควบคุมอุณหภูมิดองมิโซะ หอยฮามากุริย่างเนย

    Yokohama Royal Park Hotel "Japanese Restaurant Shikitei"

    ปลาอามาไดย่างแบบโอกินะ ซูชิกุ้งอูนิ ไข่ควบคุมอุณหภูมิดองมิโซะ หอยฮามากุริย่างเนย

    • สึกุริ (ปลาดิบหั่นชิ้น) / ซาชิมิ / มุโคซึเกะ (ซาชิมิ)
    • ตุลาคม

    • ¥1,400

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ซาชิมิปลาไท ซาชิมิทาตากิปลาทูน่า ซาชิมิปลาฮาโมะลนไฟผิว

    Obune

    Kazuki Takagi

    ซาชิมิปลาไท ซาชิมิทาตากิปลาทูน่า ซาชิมิปลาฮาโมะลนไฟผิว

    ปลาฮาโมะของซาชิมิ เสิร์ฟพร้อมการแสดงแบบย่างถ่านตาม…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • อิ่มท้อง
  • อ่านบทความ: ซาชิมิหั่นบางปลาชิมาอาจิ ปลาฮิราเมะม้วนดอกเบญจมาศ

    Yokohama Royal Park Hotel "Japanese Restaurant Shikitei"

    ซาชิมิหั่นบางปลาชิมาอาจิ ปลาฮิราเมะม้วนดอกเบญจมาศ

    ซาชิมิหั่นบางปลาชิมาอาจิ ทางร้านมีตู้ปลา จึงเตรียม…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • ใสกระจ่าง

    • 1 ที่ · ¥725

    • เวลาทำ 10 นาที

  • อ่านบทความ: ซาชิมิปลาปักเป้าเฉือนบาง

    Japanese Cuisine Yoshimura

    ซาชิมิปลาปักเป้าเฉือนบาง

    แบบดั้งเดิมคือจัดปลาปักเป้าเป็นทรงกลมแบบดอกเบญจมาศ…

    • สึกุริ (ปลาดิบหั่นชิ้น) / ซาชิมิ / มุโคซึเกะ (ซาชิมิ)
    • มกราคม
  • อ่านบทความ: ปลาไท หอยไทราไก ปลาทูน่าครีบน้ำเงินลนฟาง

    Tsurumaki Onsen Motoyu Jinya

    Atsushi Fujimoto

    ปลาไท หอยไทราไก ปลาทูน่าครีบน้ำเงินลนฟาง

    จากอาหารที่คิดค้นภายใต้ธีม “ปัจจุบันของเรียวกังที่…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • สดฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥1,600

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาปักเป้า 3 ปี ซาชิมิหั่นบางม้วนผักฤดูหนาว

    Kagawa, Kotohira Grand Hotel Sakura no Sho

    Kazutaka Yamaguchi

    ปลาปักเป้า 3 ปี ซาชิมิหั่นบางม้วนผักฤดูหนาว

    ซาชิมิเป็นจานที่มีเฉพาะปลาปักเป้าในฤดูกาล ซาชิมิปล…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • อิ่มท้อง

    • 3 ที่ · ¥2,300

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: สาหร่ายคมบุอัดน้ำแข็งธรรมชาติชินชู

    Rika Ogasawara

    สาหร่ายคมบุอัดน้ำแข็งธรรมชาติชินชู

    ซาชิมิ สาหร่ายคมบุอัดน้ำธรรมชาติชินชู น้ำของชินชูอ…

    • อาหารไคเซกิ
    • มีนาคม

    • ¥150

    • เวลาทำ 3 นาที

  • อ่านบทความ: นาเมโรกุ้งหวาน

    Mikiya Maki

    นาเมโรกุ้งหวาน

    นาเมโรกุ้งหวานทำโดยใช้ทุกส่วนของกุ้งหวาน น้ำหมักปร…

    • สึกุริ (ปลาดิบหั่นชิ้น) / ซาชิมิ / มุโคซึเกะ (ซาชิมิ)
    • มกราคม

    • ¥250

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ม้วนแซลมอนกับไข่แดง

    Kansai Chefs Association

    ม้วนแซลมอนกับไข่แดง

    คาราชิซุ (ซอสน้ำส้มสายชูมัสตาร์ด) ทำโดยใช้มิรินน้ำ…

    • สึกุริ (ปลาดิบหั่นชิ้น) / ซาชิมิ / มุโคซึเกะ (ซาชิมิ)
    • ฤดูหนาว
  • อ่านบทความ: ซาชิมิ

    Gajoen

    ซาชิมิ

    ซาชิมิ ครั้งนี้เป็นปลาซาวาระลนไฟและปลาทูน่า สอดมิบ…

    • สึกุริ (ปลาดิบหั่นชิ้น) / ซาชิมิ / มุโคซึเกะ (ซาชิมิ)
    • กุมภาพันธ์
  • อ่านบทความ: ปลาซัตสึกิมาสึรมควัน นามาสึหัวเทอร์นิป คัมปาจิหมักสาหร่ายคมบุราดงาน้ำส้มสายชู หอยเชลล์ลนไฟ

    Kioicho, Hotel New Otani Senbazuru

    Isamu Miyata

    ปลาซัตสึกิมาสึรมควัน นามาสึหัวเทอร์นิป คัมปาจิหมักสาหร่ายคมบุราดงาน้ำส้มสายชู หอยเชลล์ลนไฟ

    ซาชิมิสลับ เตรียมอาหารที่เข้ากับของผลไม้และไวน์แดง…

    • สึกุริ (ปลาดิบหั่นชิ้น) / ซาชิมิ / มุโคซึเกะ (ซาชิมิ)
    • สิงหาคม
  • อ่านบทความ: กุ้งม้วน ปลาไหลญี่ปุ่นย่างใบไผ่ โคฮาดะฮัตสึชิโมะ

    Ise-sada Main Store

    กุ้งม้วน ปลาไหลญี่ปุ่นย่างใบไผ่ โคฮาดะฮัตสึชิโมะ

    สึคุริ (ซาชิมิ) อาจมีคนสงสัยว่าเป็นสึคุริแล้วทำไมจ…

    • สึกุริ (ปลาดิบหั่นชิ้น) / ซาชิมิ / มุโคซึเกะ (ซาชิมิ)
    • กันยายน
  • อ่านบทความ: ปลาไทลนไฟกับชูโตของมันเอง

    ปลาไทลนไฟกับชูโตของมันเอง

    ซาชิมิ ปลาไทลนไฟกับชูโตของมันเอง แล่ปลาไทสามชิ้น โ…

    • สึกุริ (ปลาดิบหั่นชิ้น) / ซาชิมิ / มุโคซึเกะ (ซาชิมิ)
    • ตุลาคม
  • อ่านบทความ: ปลาทูน่าครีบน้ำเงินชูโทโระลนไฟหมักมิโซะ ปลาอิซากิลวกน้ำร้อนยัดเมียวงะ ปลาคิสุหมักสาหร่ายคมบุกับกระเจี๊ยบเขียวราดมันภูเขาญี่ปุ่นขูด

    Shibuya ENEOS Taijuso

    ปลาทูน่าครีบน้ำเงินชูโทโระลนไฟหมักมิโซะ ปลาอิซากิลวกน้ำร้อนยัดเมียวงะ ปลาคิสุหมักสาหร่ายคมบุกับกระเจี๊ยบเขียวราดมันภูเขาญี่ปุ่นขูด

    ซาชิมิจากมุมมองวิธีให้รับประทานอาหารทะเล ไม่ได้รับ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • สดฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥1,380

    • เวลาทำ 3 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ทาทากิปลาโอแบบตะวันตก ปลาคาเรอิม้วนสมุนไพร ปลาคิสุลนไฟผิว ทาทากิปลาอาจิโอดาวาระยัดไส้นางาอิโมะ

    The New Okura, Yokohama

    Toru Kato

    ทาทากิปลาโอแบบตะวันตก ปลาคาเรอิม้วนสมุนไพร ปลาคิสุลนไฟผิว ทาทากิปลาอาจิโอดาวาระยัดไส้นางาอิโมะ

    ซาชิมิ เตรียมน้ำจิ้ม 3 ชนิด คือน้ำจิ้มรสเปรี้ยว น้…

    • สึกุริ (ปลาดิบหั่นชิ้น) / ซาชิมิ / มุโคซึเกะ (ซาชิมิ)
    • สิงหาคม
  • อ่านบทความ: หอยซาซาเอะทอดแบบซาราซะ กุ้งแม่น้ำทอดพันเส้นด้าย ปลาสากและหอยเป๋าฮื้อย่างห่อสาหร่ายโนริ ซูชิใบไผ่ปลาไทเล็ก

    หอยซาซาเอะทอดแบบซาราซะ กุ้งแม่น้ำทอดพันเส้นด้าย ปลาสากและหอยเป๋าฮื้อย่างห่อสาหร่ายโนริ ซูชิใบไผ่ปลาไทเล็ก

    รากบัวยัดมัสตาร์ดในคุจิโทริ (ของเรียกน้ำย่อยหลากชน…

    • สึกุริ (ปลาดิบหั่นชิ้น) / ซาชิมิ / มุโคซึเกะ (ซาชิมิ)
    • สิงหาคม
  • อ่านบทความ: ปลาโฮชิกาเรอิจัดซ้อนชั้น อูนิดองเกลือ

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    ปลาโฮชิกาเรอิจัดซ้อนชั้น อูนิดองเกลือ

    ในมุโคซึเกะ (ซาชิมิ) ใช้ปลาโฮชิกาเรอิ (ปลาลิ้นหมาล…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • ใสกระจ่าง
  • อ่านบทความ: ซาชิมิเนื้อไคโนะมิวัวมัตสึซากะลนไฟผิว

    Ginza 1864

    ซาชิมิเนื้อไคโนะมิวัวมัตสึซากะลนไฟผิว

    ซาชิมิ เนื่องจากร้านเป็นสเต็กเฮาส์ จึงคิดว่าซาชิมิ…

    • สึกุริ (ปลาดิบหั่นชิ้น) / ซาชิมิ / มุโคซึเกะ (ซาชิมิ)
    • พฤษภาคม
  • อ่านบทความ: กุ้งเมาราดน้ำมันร้อน คิมจิน้ำหอยเป๋าฮื้อ ปลาไทเบ็กโก ทูน่าซึเกะกลิ่นหอม

    The Westin Tokyo Japanese Restaurant Mai

    กุ้งเมาราดน้ำมันร้อน คิมจิน้ำหอยเป๋าฮื้อ ปลาไทเบ็กโก ทูน่าซึเกะกลิ่นหอม

    ของสดครั้งนี้เป็นเนื้อพิเศษ เมื่อถึงฤดูร้อนความอยา…

    • สึกุริ (ปลาดิบหั่นชิ้น) / ซาชิมิ / มุโคซึเกะ (ซาชิมิ)
    • กรกฎาคม

แสดง 24 จาก 171 รายการ

← Prev
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • …
  • 8
Next →
Sort
171รายการ