SEARCH

ซุปใสปรุงเกลือปลาไทฤดูใบไม้ผลิ (เต้าหู้ย่างเป็นรอย เห็ดหอม ผักตั้งโอ๋ ต้นหอมซอยเส้นเข็ม ใบคิโนเมะ)

ครั้งนี้เรียนรู้เรื่อง ‘โอวัน (ซุปใส)’ จากเชฟชิฮัง…

เทมาริปลาคิสุ นิชิกิมากิปลาคิสุ ปลาคิสุลนไฟดองน้ำส้มบ๊วย

เทมาริปลาคิสุ หั่นปลาคิสุหมักสาหร่ายคมบุเป็นเส้นบา…

• ¥520

• เวลาทำ 50 นาที

ภูมิภาคแม่น้ำชิมันโตะ

ไม่มี

นึ่งใต้หัวเทอร์นิปขูด

แม้แต่ผู้เป็นอาจารย์ที่ช่ำชอง ก็ยังมีอาหารมากมายที…

บาระจิราชิซูชิใช้น้ำส้มสายชูดำ

บาระจิราชิซูชิใช้น้ำส้มสายชูดำ น้ำส้มสายชูดำดีต่อร…

• ¥386

• เวลาทำ 2 ชั่วโมง

โบตันฤดูหนาว

อาบุระโมโนะ (อาหารทอด) โบตันฤดูหนาว ใช้ส่วนที่อยู่…

• 1 ที่ · ¥550

• เวลาทำ 20 นาที

สีสันของคาสเซ็น

สีสันของคาสเซ็น คิดค้นเพราะถ้ารับประทานซาชิมิกับโช…

• ¥1,100

• เวลาทำ 40 นาที

ปลาไทโยชุนโยเสะ แซลมอนชินชูหมักสาหร่ายคมบุราดชิโรซุ หอยเป๋าฮื้อต้มนุ่ม กุ้งคุรุมะเคียงคาเวียร์ เต้าหู้วอลนัท

ก่อนอื่นเข้าสู่ซากิซึเกะห้าอย่าง เพิ่มปริมาณและจัด…

หอยฮามากุริฟุตามิ นึ่งน้ำมัน กุ้งและหน่อไม้ฝรั่งทอดแบบบุงกะ

อาบุระโมโนะ (อาหารทอด) หอยฮามากุริฟุตามินึ่งน้ำมัน…

• ¥1,500

• เวลาทำ 2 ชั่วโมง

ทามาจิมูชิใส่ชิราโกะ

แม้แต่ผู้เป็นอาจารย์ที่ช่ำชอง ก็ยังมีอาหารมากมายที…

โยโรโดฟุ

ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) ตามชื่อเรื่อง “ท่…

ปลาค็อดย่างสามรส

การใช้ปลาค็อด วัตถุดิบฤดูหนาว ปลาค็อดย่างสามรสทำขึ…

• 1 ที่ · ¥800

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ปลาซาวาระย่างแบบฮารุยามะ หอยฮามากุริย่างฟองเต้าหู้ หน่อไม้ย่างใบคิโนเมะ โมนากะแอปริคอต

ปลาซาวาระย่างแบบฮารุยามะ แสดงภาพบ้านเกิด หอยฮามากุ…

โมจิหัวไชเท้าปูเคกานิและโมจิฮิกินะ

อาหารพื้นบ้านสไตล์สมัยใหม่ อาหารพื้นบ้านดั้งเดิม =…

• 2 ที่ · ¥600

• เวลาทำ 50 นาที

คาบุระมูชิชิราโกะ ปลาไทใบไม้แดง กุ้ง

มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) คาบุระมูชิชิราโกะ ผสมกุ้งที่…

“มิซากิกาซามิ” ย่างกระดอง

ในแนวคิดการใช้วัตถุดิบฤดูใบไม้ร่วง ครั้งนี้ใช้ “มิ…

• 1 ที่ · ¥380

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

แซลมอนซิลเวอร์หมักดอกไม้

แซลมอนซิลเวอร์หมักดอกไม้ หมักแซลมอนซิลเวอร์ด้วยดอก…

• ¥532

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ไข่อิวาตาเกะ กุ้งม้วนสองชิ้น ปูขนเซ็ต ซูชิโคโซเดะปลาคาเรอิมาโกะม้วนโอโบโระ ยูริเนะใหม่ห่อชากินยัดไส้อูนิเกลือและถั่วแระญี่ปุ่น หมึกคลุกคาเวียร์เซ็ตเยลลี่

อยากให้คนจำนวนมากขึ้นรู้จักทางร้าน แม้มีส่วนที่เข้…

ปลาหมึกยักษ์ต้มนุ่ม ปลาหมึกยักษ์ทอด ปลาหมึกยักษ์ย่าง (เรื่องของปลาหมึกยักษ์)

เรื่องของปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึกยักษ์ต้มนุ่ม ถ้านุ่มเ…

• ¥1,750

• เวลาทำ 3 ชั่วโมง

กุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างชูโต ปลาอามาไดย่างอูนิ คาซูโนโกะโทซา คินตงหัวลิลลี่ถั่วดำ รากบัวทรงวงหิมะดองอาชาระ แซลมอนห่อซูริมิหมึก

กุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างชูโต ใช้กุ้งมังกรญี่ปุ่นซึ่งเป…

• ¥1,500

• เวลาทำ 2 ชั่วโมง

กุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างทั้งเปลือกแข็ง

กุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างทั้งเปลือกแข็ง ใช้กุ้งมังกรญี่…

• ¥2,300

• เวลาทำ 10 นาที

ถั่วดำทัมบะเคี่ยวน้ำเชื่อม ไข่ปลาเฮอริงดองแบบโทซา ชากินหัวลิลลี่ รากบัวทรงสนแบบโคริน ยัดไส้เมนไทโกะ

โอะอิวาอิจู (กล่องมงคล) คิดให้มีสีสันหลากหลายและเก…

• ¥2,800

• เวลาทำ 3 วัน

ปลาซาวาระตากชาเก็นไม

ปลาซาวาระตากชาเก็นไมใช้เก็นไมฉะ โดยทั่วไปชามีฤทธิ์…

ปลาหมึกย่างอูนิ อิวาตาเกะคลุกอูนิ กุ้งคุรุมะราดอูนิ (ทางแห่งอูนิ)

ทางแห่งอูนิ ปลาหมึกย่างอูนิ กรีดรอยบนเนื้อปลาหมึก…

• ¥3,050

• เวลาทำ 50 นาที