Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก

  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม1
ฤดูกาล
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
110 รายการ

  • มะเขือม่วง

  • อ่านบทความ: ฟักทองเปลือกดำเคี่ยวเลมอน ปลาไอนาเมะและอูนิเคี่ยวสองชั้น โกโบใหม่ยัดไส้ชินโจกุ้งซากุระ มะเขือม่วงเล็กเคี่ยวแบบดัตช์

    Mori no Yu Kira no Sato

    ฟักทองเปลือกดำเคี่ยวเลมอน ปลาไอนาเมะและอูนิเคี่ยวสองชั้น โกโบใหม่ยัดไส้ชินโจกุ้งซากุระ มะเขือม่วงเล็กเคี่ยวแบบดัตช์

    ใช้ชาเฮยฉาฝูจ้วนแสดงเป็นอาหารญี่ปุ่น ราคาอ้างอิง ช…

    • อาหารไคเซกิ
    • เมษายน
    • รสติดค้าง

    • 1 ที่ · ¥489.5

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: กุ้งมังกรญี่ปุ่นและหอยเป๋าฮื้อย่างกลิ่นชา เด็นงากุมะเขือม่วงเล็ก

    กุ้งมังกรญี่ปุ่นและหอยเป๋าฮื้อย่างกลิ่นชา เด็นงากุมะเขือม่วงเล็ก

    ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) คือ “กุ้งมังกรญี่ปุ่นและหอยเ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • อิ่มท้อง

    • 1 ที่ · ¥1,800

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: เยลลี่มะเขือม่วงแบบฮากาตะ หน่อไม้ฝรั่งสองสีย่าง ชาบูวากิวมิเนโอกะห่อผักกาดหอม กุ้งคุรุมะตัวเล็กคลุกวาซาบิซึเกะโอกุตามะ

    Asakusa Teahouse Ichimatsu

    Yoshimichi Hirai

    เยลลี่มะเขือม่วงแบบฮากาตะ หน่อไม้ฝรั่งสองสีย่าง ชาบูวากิวมิเนโอกะห่อผักกาดหอม กุ้งคุรุมะตัวเล็กคลุกวาซาบิซึเกะโอกุตามะ

    ฮัสซุน (จานรวมตามฤดูกาล) เยลลี่มะเขือม่วงแบบฮากาตะ…

    • ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) / ชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) / โทเมซากานะ (จานคาวสุดท้าย) / คุจิกาวาริ (จานเปลี่ยนรส) / ซูซูเมะซากานะ (จานเพิ่มเติม)
    • พฤษภาคม

    • ¥716

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ผักกาดขาวข้ามฤดูหนาว “ห่อข้าวโบราณ” นาเมโรปลาเฮอริง ปลาเฮอริงดอง คาซูโนโกะ

    Sapporo, Sapporo Kawajin Main Store

    ผักกาดขาวข้ามฤดูหนาว “ห่อข้าวโบราณ” นาเมโรปลาเฮอริง ปลาเฮอริงดอง คาซูโนโกะ

    จานข้าว ผักข้ามฤดูหนาวที่ใช้คือ “ผักกาดขาวข้ามฤดูห…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • สง่างาม

    • 1 ที่ · ¥340

    • เวลาทำ 1 นาที

  • อ่านบทความ: ปลาคิสุฮิโทริ ปลาคิสุคลุกนูตะ ปลาคิสุลวกน้ำมัน

    The New Okura, Yokohama

    Toru Kato

    ปลาคิสุฮิโทริ ปลาคิสุคลุกนูตะ ปลาคิสุลวกน้ำมัน

    ปลาคิสุฮิโทริ (ลนไฟผิว) เป็นจานที่ลิ้มรสปลาคิสุกับ…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • มิถุนายน
    • อิ่มท้อง

    • ¥200

    • เวลาทำ 50 นาที

  • อ่านบทความ: โซเมนมะเขือม่วง

    Ebisu "Oryori Ichiho" (Michelin Guide selected, Japan 2026)

    Ryusuke Yamazaki

    โซเมนมะเขือม่วง

    ขอแนะนำอาหารฤดูใบไม้ร่วงยอดนิยมของทางร้าน โดยทั่วไ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • สดฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥100

    • เวลาทำ 10 นาที

  • อ่านบทความ: ชิเมจิคิชิเมนทอดชุบแป้งไข่ขาวเบา มะเขือม่วงฤดูใบไม้ร่วงคิมิอาเกะ (แซลมอนและนางาอิโมะ คิมิอาเกะลายหมากรุก มันเทศรูปใบไม้ โซบะชาเขียวรูปใบสน คินซันจิมิโซะ ทาร์ทาร์ เกลือชูโต เอชาเลต โชยุ)

    Shibadaimon/Wanmiya

    ชิเมจิคิชิเมนทอดชุบแป้งไข่ขาวเบา มะเขือม่วงฤดูใบไม้ร่วงคิมิอาเกะ (แซลมอนและนางาอิโมะ คิมิอาเกะลายหมากรุก มันเทศรูปใบไม้ โซบะชาเขียวรูปใบสน คินซันจิมิโซะ ทาร์ทาร์ เกลือชูโต เอชาเลต โชยุ)

    เวลาม้วนแซลมอนและนางาอิโมะด้วยทาทามิอิวาชิ (ปลาซาร…

  • อ่านบทความ: ทำให้ผักอร่อย

    Meiji Memorial Hall Restaurant Hanagasumi

    ทำให้ผักอร่อย

    พัฒนาดาชิแนวใหม่ด้วยกระเทียมที่ลดกลิ่นลง ภายใต้หัว…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สดฉ่ำ

    • 4 ที่ · ¥1,308

    • เวลาทำ 20 นาที

  • อ่านบทความ: เบอร์เกอร์มะเขือม่วง (มะเขือเทศผลไม้ ไข่นกกระทาลวกแบบออนเซ็น ปาร์เมซาน ต้นหอมซอยเส้นผม)

    Azabudai "Janu Tokyo SUMI"

    Hisateru Otsuka

    เบอร์เกอร์มะเขือม่วง (มะเขือเทศผลไม้ ไข่นกกระทาลวกแบบออนเซ็น ปาร์เมซาน ต้นหอมซอยเส้นผม)

    เมื่อพูดถึงอาหารย่างถ่าน หลายคนนึกถึง “ยากิโทริ” (…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • อิ่มท้อง

    • 1 ที่ · ¥210

    • เวลาทำ 50 นาที

  • อ่านบทความ: นิโกโกริปลาปักเป้า ปลาไทรมควันม้วนสาหร่ายคมบุหนังวัว ซูชิบัตเตระปลาซาบะ กุ้งนิ่มคาราอาเกะ มะเขือม่วงราดชูโต ดาเตะมากิโคโซเดะ ผักตั้งโอ๋โอฮิตาชิ

    นิโกโกริปลาปักเป้า ปลาไทรมควันม้วนสาหร่ายคมบุหนังวัว ซูชิบัตเตระปลาซาบะ กุ้งนิ่มคาราอาเกะ มะเขือม่วงราดชูโต ดาเตะมากิโคโซเดะ ผักตั้งโอ๋โอฮิตาชิ

    อาหารเรียกน้ำย่อย นิโกโกริปลาปักเป้า เคี่ยวส่วนเศษ…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • ธันวาคม

    • ¥470

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: โซเมนมะเขือม่วงคาโมะย่าง (เป็ดชาลองแบบเป็ดปักกิ่ง เซ็มเบกุ้ง ต้นหอมทอด ผงอูมามิ ซอสน้ำใสมิโซะฟอง)

    Ningyocho Royal Park Hotel

    Yoshiteru Iwata

    โซเมนมะเขือม่วงคาโมะย่าง (เป็ดชาลองแบบเป็ดปักกิ่ง เซ็มเบกุ้ง ต้นหอมทอด ผงอูมามิ ซอสน้ำใสมิโซะฟอง)

    โซเมนมะเขือม่วงเป็นงานที่มีมาแต่โบราณ แต่ทำเป็นโซเ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • ครีมมี่
  • อ่านบทความ: มูสมะเขือม่วงย่าง

    Nakameguro Matsumoto

    มูสมะเขือม่วงย่าง

    จุดเด่นคือกลิ่นหอมหอมกรุ่นของมะเขือม่วงย่าง

  • อ่านบทความ: มะเขือม่วงต้มสีหยก ปลาซันมะต้มแช่น้ำซุป

    Ebisu "Oryori Ichiho" (Michelin Guide selected, Japan 2026)

    Ryusuke Yamazaki

    มะเขือม่วงต้มสีหยก ปลาซันมะต้มแช่น้ำซุป

    จานนี้คือทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน) มะเข…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 1 ที่ · ¥300

    • เวลาทำ 3 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาไหลญี่ปุ่นยานากาวะและฟัวกราส์ย่างกับผักฤดูร้อน

    Hakusantei

    ปลาไหลญี่ปุ่นยานากาวะและฟัวกราส์ย่างกับผักฤดูร้อน

    ชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) ปลาไหลญี่ปุ่นยานากาวะและฟั…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • ชุ่มฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥1,200

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาฮาโมะทอดชุบแป้งไข่ขาวเบา (เลียนแบบดอกไฮเดรนเยีย ถั่วแระญี่ปุ่น มะเขือเทศจิ๋ว ข้าวโพด เกลือบ๊วยคมบุ)

    Aoyama Hana-Michou

    ปลาฮาโมะทอดชุบแป้งไข่ขาวเบา (เลียนแบบดอกไฮเดรนเยีย ถั่วแระญี่ปุ่น มะเขือเทศจิ๋ว ข้าวโพด เกลือบ๊วยคมบุ)

    ครั้งนี้แนะนำทอดชุบแป้งไข่ขาวเบา ที่ใช้แป้งชุบซึ่ง…

    • สิงหาคม
  • อ่านบทความ: เยลลี่มะเขือม่วงเล็ก

    Kanda - Hitachi Building Systems Kanda Club

    เยลลี่มะเขือม่วงเล็ก

    ย่างมะเขือม่วงแล้วให้ซึมซุปที่ใส่คอนซอมเมเล็กน้อยอ…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • ฤดูร้อน
    • สดฉ่ำ
  • อ่านบทความ: โรสต์บีฟเนื้อวัวชินชูพรีเมียม

    Karuizawa Present Resort Karuizawa

    Takeharu Kadowaki

    โรสต์บีฟเนื้อวัวชินชูพรีเมียม

    เนื้อวัวชินชูพรีเมียมจากจังหวัดนากาโน ปรุงสุกอย่าง…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • ชุ่มฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥820

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: มะเขือม่วงย่างสไตล์ทาร์ทาร์

    Yurakucho, The Peninsula Tokyo

    มะเขือม่วงย่างสไตล์ทาร์ทาร์

    มะเขือม่วงย่างสไตล์ทาร์ทาร์ ไล่น้ำออกจากมะเขือม่วง…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 1 ที่ · ¥200

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: มะเขือเทศควักเป็นภาชนะ หอยเป๋าฮื้อนึ่ง มะเขือม่วงสีหยก

    มะเขือเทศควักเป็นภาชนะ หอยเป๋าฮื้อนึ่ง มะเขือม่วงสีหยก

    หอยเป๋าฮื้อนึ่ง ลองนึ่งโดยประกบด้วยหัวไชเท้าและโรส…

    • ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) / ชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) / โทเมซากานะ (จานคาวสุดท้าย) / คุจิกาวาริ (จานเปลี่ยนรส) / ซูซูเมะซากานะ (จานเพิ่มเติม)
    • กรกฎาคม
    • หอมกรุ่น
  • อ่านบทความ: ฮัสซุน เทมปุระโชจิน ซูชิโชจิน

    Tsukiji, Tsukiji Honganji Japanese Restaurant Shisui

    ฮัสซุน เทมปุระโชจิน ซูชิโชจิน

    ฟองเต้าหู้เด็นงากุ วางซากุระมิโซะ (มิโซะนวดกับน้ำต…

    • อาหารโชจิน / แมคโครไบโอติก
    • ธันวาคม
  • อ่านบทความ: หอยเป๋าฮื้อเอโซะเคี่ยวซันโช มะเขือม่วงยามาชินะเคี่ยวให้ซึมรส ฟองเต้าหู้โทจิเคี่ยวให้ซึมรส

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    หอยเป๋าฮื้อเอโซะเคี่ยวซันโช มะเขือม่วงยามาชินะเคี่ยวให้ซึมรส ฟองเต้าหู้โทจิเคี่ยวให้ซึมรส

    อาซุเกะบาจิ หอยเป๋าฮื้อเอโซะเคี่ยวซันโช ปกติใช้ผลซ…

    • อาหารไคเซกิ
    • กันยายน
  • อ่านบทความ: วากิวโคชูม้วนวาซาบิ

    Katsuya Shimizu

    วากิวโคชูม้วนวาซาบิ

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • มิถุนายน

    • ¥800

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: โอวันมิโซเระเป็ด

    Kurogi

    Jun Kurogi

    โอวันมิโซเระเป็ด

    อุ่นร่างกายด้วยดาชิเป็ดและสาหร่ายคมบุ ความกลมกลืนข…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
  • อ่านบทความ: ลิ้นหมูป่าและมะเขือม่วงย่างราดน้ำส้มงา (เอดามาเมะ รวงดอกชิโสะ)

    Bakurocho Asobi Kappo Sanba

    Taichi Komine

    ลิ้นหมูป่าและมะเขือม่วงย่างราดน้ำส้มงา (เอดามาเมะ รวงดอกชิโสะ)

    ลิ้นหมูป่าที่ไม่ค่อยใช้ในอาหารญี่ปุ่น เสิร์ฟให้รับ…

    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • ครีมมี่

แสดง 24 จาก 110 รายการ

← Prev
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Next →
Sort
110รายการ