Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก

  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม
ฤดูกาล1
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
577 รายการ

  • กุมภาพันธ์

  • อ่านบทความ: เนื้อวัวปรุงอุณหภูมิต่ำย่างน้ำมันถ่าน

    Yuji Sakurada

    เนื้อวัวปรุงอุณหภูมิต่ำย่างน้ำมันถ่าน

    ทำน้ำมันถ่านโอกะและน้ำมันถ่านบินโจตัน ทั้งสองอย่าง…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม
    • สง่างาม

    • 1 ที่ · ¥400

    • เวลาทำ 15 นาที

  • อ่านบทความ: “ปลาไทนัมบันซึเกะ” หอมกลิ่นมะลิ

    Kamenoi Hotel Ako

    “ปลาไทนัมบันซึเกะ” หอมกลิ่นมะลิ

    เป็นการพัฒนาซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) ที่ใช…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 2 ที่ · ¥500

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: อังคิโมะปอนสึทำเอง (หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นขูด ยูซุหั่นทรงหมวกสาน ปลาหมึกหมักกับสาหร่ายคมบุ กุ้งอามาเอบิหมักกับสาหร่ายคมบุ ปอนสึเกลือ คาราซูมิ)

    Asakusa Teahouse Ichimatsu

    Yoshimichi Hirai

    อังคิโมะปอนสึทำเอง (หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นขูด ยูซุหั่นทรงหมวกสาน ปลาหมึกหมักกับสาหร่ายคมบุ กุ้งอามาเอบิหมักกับสาหร่ายคมบุ ปอนสึเกลือ คาราซูมิ)

    ทางร้านจัดเตรียมของแกล้มหายากที่ลูกค้าผู้เพลิดเพลิ…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม
    • ครีมมี่

    • ¥350

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: เนื้อกวางเอโซะไซเกียวยากิ หัวไชเท้าต้มคอนซอมเม ซอสวอเตอร์เครสวาซาบิ

    Tokyo Kappo Terunari

    เนื้อกวางเอโซะไซเกียวยากิ หัวไชเท้าต้มคอนซอมเม ซอสวอเตอร์เครสวาซาบิ

    แช่ในไซเกียวมิโซะข้ามคืน แล้วปรุงอุณหภูมิต่ำในเตาอ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • ชุ่มฉ่ำ

    • 2 ที่ · ¥1,000

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: วาฬดองมิโซะ คาราซูมิ ปลาซาร์ดีนเคี่ยวพริกซันโช ตับไก่และชีสบนแครกเกอร์ กุ้งมากิดองข้าวต้ม บุกดำย่างโชยุหอม ถั่วปากอ้าบงโบริ เต้าหู้ทอดเกียวโตลนไฟฟุกิมิโซะ บ๊วยกรอบและอุโดะกรอบเสียบทรงใบสน

    Kenji Isshiki

    วาฬดองมิโซะ คาราซูมิ ปลาซาร์ดีนเคี่ยวพริกซันโช ตับไก่และชีสบนแครกเกอร์ กุ้งมากิดองข้าวต้ม บุกดำย่างโชยุหอม ถั่วปากอ้าบงโบริ เต้าหู้ทอดเกียวโตลนไฟฟุกิมิโซะ บ๊วยกรอบและอุโดะกรอบเสียบทรงใบสน

    ไขมันวาฬ หากใช้ไซเก็ตสึมิโซะของซาโดะที่เค็มจัด จะด…

    • กุมภาพันธ์

    • ¥2,550

    • เวลาทำ 3 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: วากิวย่างบนเกลือหิน วากิวดองน้ำส้ม

    Akasaka/Akasaka Hikawa

    Masaru Tanaka

    วากิวย่างบนเกลือหิน วากิวดองน้ำส้ม

    ภายใต้หัวข้อ “งานเคาน์เตอร์ที่สร้างลูกค้าประจำ” ขอ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สร้างความประทับใจ

    • 1 ที่ · ¥1,500

  • อ่านบทความ: สลัดปลาโนโดกุโระย่างถ่าน น้ำสลัดหอมถ่าน

    Azabudai "Janu Tokyo SUMI"

    Hisateru Otsuka

    สลัดปลาโนโดกุโระย่างถ่าน น้ำสลัดหอมถ่าน

    ใส่ถ่านที่ย่างจนร้อนลงในน้ำสลัดต่อหน้าลูกค้าเพื่อใ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • รสติดค้าง

    • 1 ที่ · ¥560

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: คาปูชิโนจากโกโบ

    Tokyo Baycourt Club

    คาปูชิโนจากโกโบ

    เดิมทำงานอยู่ต่างประเทศ และเมื่ออยู่อิตาลีดื่มคาปู…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • ครีมมี่

    • 1 ที่ · ¥267

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ชาวันมูชิมันจูฟักทอง (กลิ่นชาอูหลง)

    Kamenoi Hotel Ako

    ชาวันมูชิมันจูฟักทอง (กลิ่นชาอูหลง)

    เป็นมูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) ที่ใช้ชาอูหลง ชาวันมูชิม…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 1 ที่ · ¥150

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: ปูโดมัง มันจูเผือก

    Hamamatsu "Seirin"

    Atsunari Hasebe

    ปูโดมัง มันจูเผือก

    ห่อเนื้อปูด้วยเผือกที่กรองละเอียดแล้วทอด เพื่อให้ร…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • ข้นหนืด
  • อ่านบทความ: เต้าหู้งา

    Tsurumaki Onsen Motoyu Jinya

    Atsushi Fujimoto

    เต้าหู้งา

    อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) คือเต้าหู้งา โดยปกติจะเ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • สีสันสดใส

    • 1 ที่ · ¥1,650

    • เวลาทำ 2 วัน

  • อ่านบทความ: ปลาค็อดและหัวไชเท้าบ่มใต้หิมะนึ่งแบบมิโซเระ

    Sapporo, Hokkaido Keio Plaza Hotel Sapporo Co., Ltd.

    Atsuhisa Yamamoto

    ปลาค็อดและหัวไชเท้าบ่มใต้หิมะนึ่งแบบมิโซเระ

    มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) ใช้ผักข้ามฤดูหนาวของฮอกไกโด…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • เรียบง่าย

    • 1 ที่ · ¥190

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: นึ่งกับเต้าหู้แบบนันเซ็นจิ (ฟองเต้าหู้ตักสด อูนิ หัวลิลลี่ มิตสึบะ กินอัน)

    Azabu-Juban/Azabu Nagasaka Sarashina Main Store

    Tatsumasa Yamamoto

    นึ่งกับเต้าหู้แบบนันเซ็นจิ (ฟองเต้าหู้ตักสด อูนิ หัวลิลลี่ มิตสึบะ กินอัน)

    ครั้งนี้เรียนรู้เกี่ยวกับ “มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง)”…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • ลึกซึ้ง
  • อ่านบทความ: หอยเป๋าฮื้อนึ่ง โมจิรากบัว ผักกาดอ่อนอุกุอิซุนะ

    Nihon ryori Ensui

    Ryosuke Ito

    หอยเป๋าฮื้อนึ่ง โมจิรากบัว ผักกาดอ่อนอุกุอิซุนะ

    หอยเป๋าฮื้อต้มนึ่งโดยไม่ใช้เครื่องปรุงใดเลย เพื่อใ…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
    • ฤดูหนาว
    • ใสกระจ่าง

    • 1 ที่ · ¥1,500

    • เวลาทำ 10 นาที

  • อ่านบทความ: ปลาซันมะแช่น้ำมัน เป็ดไอกาโมะแบบฮากาตะ อังคิโมะในยูซุกามะ และปลาอังโคหมักไซเกียวมิโซะ

    Shibadaimon/Wanmiya

    ปลาซันมะแช่น้ำมัน เป็ดไอกาโมะแบบฮากาตะ อังคิโมะในยูซุกามะ และปลาอังโคหมักไซเกียวมิโซะ

    จานนี้เป็นอาหารฤดูหนาว ปลาซันมะแช่น้ำมันคือซาร์ดีน…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • ใสกระจ่าง

    • 1 ที่ · ¥800

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลิงทะเลคลุกโอคาระ ตับหอยเป๋าฮื้อราดเนย ไข่งาดำทารินชั่วครู่ หมึกแบบอารีเฮอิ ปลาบุริเบตตาระซึเกะแบบฮากาตะ โมนากะบ๊วย คินตงมัทฉะถั่วต้มหวาน นามาสึไข่ปลาเฮอริง

    Hotel Gajoen Tokyo

    ปลิงทะเลคลุกโอคาระ ตับหอยเป๋าฮื้อราดเนย ไข่งาดำทารินชั่วครู่ หมึกแบบอารีเฮอิ ปลาบุริเบตตาระซึเกะแบบฮากาตะ โมนากะบ๊วย คินตงมัทฉะถั่วต้มหวาน นามาสึไข่ปลาเฮอริง

    ฮัสซุน (จานรวมตามฤดูกาล) ชุดแรก ปลิงทะเลคลุกโอคาระ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • สง่างาม

    • 1 ที่ · ¥830

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาซาวาระนึ่งน้ำมันต้นหอม (ซอสหมึกหิ่งห้อย)

    Nishi-Shinjuku Hilton Tokyo "Juni Hayate"

    ปลาซาวาระนึ่งน้ำมันต้นหอม (ซอสหมึกหิ่งห้อย)

    เป็นข้อเสนอมูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) ในแนวทางรับมือต้น…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • เข้มข้น

    • 1 ที่ · ¥900

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: ปูขนห่อผักกาดหอม (เจลลี่ขิง องุ่นทะเล ช่อดอกชิโสะ หน่อไม้ฝรั่งขาว)

    Roppongi Kasumitei Matsubara

    Hiroaki Matsubara

    ปูขนห่อผักกาดหอม (เจลลี่ขิง องุ่นทะเล ช่อดอกชิโสะ หน่อไม้ฝรั่งขาว)

    ทางร้านมุ่งมั่นทำอาหารที่ดึงอูมามิและรสชาติของวัตถ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • สดชื่นไม่หนัก
  • อ่านบทความ: เต้าหู้งาทำสด อูนิ น้ำซุปเจลลี่น้ำสาหร่ายคมบุ

    Hiroo "Japanese Cuisine Sassa" (Michelin one star, Japan 2026)

    เต้าหู้งาทำสด อูนิ น้ำซุปเจลลี่น้ำสาหร่ายคมบุ

    ยึดมั่นกับงา “คั่วใหม่ คั้นใหม่” และเต้าหู้ “นวดให…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • ใสกระจ่าง

    • 1 ที่ · ¥3,000

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: จิบุนิหัวเทอร์นิปญี่ปุ่นและเป็ด

    Nishiazabu Noguchi

    Shotaro Noguchi

    จิบุนิหัวเทอร์นิปญี่ปุ่นและเป็ด

    เมนูที่เสิร์ฟตั้งแต่เปิดร้าน ด้วยความตั้งใจว่า “อย…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • ชุ่มฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥800

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาบุริย่างแบบยูอันกากสาเก โมจิรากบัว

    Nishiazabu/Nishiazabu Ichino

    ปลาบุริย่างแบบยูอันกากสาเก โมจิรากบัว

    เมนูนี้ใช้ปลาบุริซึ่งเป็นวัตถุดิบฤดูหนาว เป็นยากิโ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • ใสกระจ่าง

    • 1 ที่ · ¥400

    • เวลาทำ 1 วัน

  • อ่านบทความ: เนื้อสันนอกวัวย่างโชยุหอม หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นนึ่งย่างเนยโชยุ

    Kenji Isshiki

    เนื้อสันนอกวัวย่างโชยุหอม หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นนึ่งย่างเนยโชยุ

    ถาม: ขอซอสอาหารญี่ปุ่นที่อร่อยไม่แพ้เนื้อ ตอบ: โฮโ…

    • อาหารไคเซกิ
    • กุมภาพันธ์

    • ¥2,500

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: เทริยากิปลาบุริฤดูหนาว

    Sapporo, Sapporo Kawajin Main Store

    เทริยากิปลาบุริฤดูหนาว

    ที่เสิร์ฟหัวไชเท้า 5 ชนิดคู่กับเทริยากิปลาบุริฤดูห…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • สง่างาม

    • 1 ที่ · ¥420

    • เวลาทำ 2 นาที

  • อ่านบทความ: เนื้อสันนอกวากิว

    Nishi-Shinjuku Hilton Tokyo "Juni Hayate"

    เนื้อสันนอกวากิว

    เป็นการแนะนำยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ในแนวทางรับมือต้…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 1 ที่ · ¥1,200

    • เวลาทำ 30 นาที

แสดง 24 จาก 577 รายการ

← Prev
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • …
  • 25
Next →
Sort
577รายการ