Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก

  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม
ฤดูกาล1
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
579 รายการ

  • เมษายน

  • อ่านบทความ: จิราชิซูชิ

    Hitotsubashi Josui Hall "Hashihantei"

    จิราชิซูชิ

    ครั้งนี้คือ “จิราชิซูชิ” อาหารพื้นฐานของ “โชคุจิ (…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สง่างาม

    • 4 ที่ · ¥5,000

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาคัมปาจิทอด

    Kioicho, Hotel New Otani Senbazuru

    Isamu Miyata

    ปลาคัมปาจิทอด

    ปลาคัมปาจิทอด โรยเกลือบาง ๆ ชุบแป้งมันฝรั่งแล้วทอด…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • มีนาคม
    • ชุ่มฉ่ำ

    • ¥355

    • เวลาทำ 10 นาที

  • อ่านบทความ: นิโกโกริเก็งเกียว ซูชิไข่แดงไควาริ ซูชิกดเร็งโกได หมึกโคยาริและปลาคาจิกะทะเลคลุกอิกุระ นัมบันซึเกะโอกิโนโจ วาราบิม้วนชิโรอิตะคมบุ และหัวไชเท้าคลุกคาราซูมิ

    Toray Industries, Inc. Karuizawayama House

    นิโกโกริเก็งเกียว ซูชิไข่แดงไควาริ ซูชิกดเร็งโกได หมึกโคยาริและปลาคาจิกะทะเลคลุกอิกุระ นัมบันซึเกะโอกิโนโจ วาราบิม้วนชิโรอิตะคมบุ และหัวไชเท้าคลุกคาราซูมิ

    ภายใต้ธีมการรับมือต้นทุนที่พุ่งสูง ได้ใช้ “ปลาลากอ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • เข้ากับสาเก

    • 1 ที่ · ¥432

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: หอยอากาไกและผักฤดูใบไม้ผลิคลุกไข่คั่ว นางาอิโมะย่างไข่แดงลายขนลูกธนู หัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิวงปีไม้ จุนไซใหม่ หอยเป๋าฮื้อนึ่งสาเก เต้าหู้มัทฉะ ซูชิปลาไทจิมากิ หมูเกลือรมควันชาดำ

    หอยอากาไกและผักฤดูใบไม้ผลิคลุกไข่คั่ว นางาอิโมะย่างไข่แดงลายขนลูกธนู หัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิวงปีไม้ จุนไซใหม่ หอยเป๋าฮื้อนึ่งสาเก เต้าหู้มัทฉะ ซูชิปลาไทจิมากิ หมูเกลือรมควันชาดำ

    ในกับแกล้มสาเก (ชูโค) ใช้ชาเขียวและชาดำ หอยอากาไกแ…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • เมษายน
  • อ่านบทความ: ฮามากุริกับหน่อไม้ทากิอาวาเสะ

    Minami Aoyama "Japanese Cuisine Hakuun" (Michelin two stars, Japan 2026)

    Shingo Sakamoto

    ฮามากุริกับหน่อไม้ทากิอาวาเสะ

    ผสมดาชิที่สกัดจากส่วนชายระบายของหอยฮามากุริ (ฮิโมะ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สดฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥900

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: หมูดำคาโงชิมะและถั่วลันเตาหวานรสขิง ปลาคัมปาจิหมักกับสาหร่ายคมบุ ชินโจชาเขียวเสียบไม้ กุ้งตัวเล็ก หอยซาซาเอะเล็กสมุนไพร ปลาฮิเมมาสึม้วนแบบคินูตะ เอชาเรตห่อแฮมดิบ

    Kioicho, Hotel New Otani Senbazuru

    Isamu Miyata

    หมูดำคาโงชิมะและถั่วลันเตาหวานรสขิง ปลาคัมปาจิหมักกับสาหร่ายคมบุ ชินโจชาเขียวเสียบไม้ กุ้งตัวเล็ก หอยซาซาเอะเล็กสมุนไพร ปลาฮิเมมาสึม้วนแบบคินูตะ เอชาเรตห่อแฮมดิบ

    หมูดำคาโงชิมะและถั่วลันเตาหวานรสขิง ทำถั่วลันเตาหว…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • เมษายน
    • เข้ากับสาเก

    • ¥606

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ซูชิ ซูชิ ซูชิกิ ซูเตะกิ อิริฟุเนะ เดฟุเนะ

    Hitotsubashi Josui Hall "Hashihantei"

    ซูชิ ซูชิ ซูชิกิ ซูเตะกิ อิริฟุเนะ เดฟุเนะ

    ด้วยความคิดสร้างสรรค์ของ “โชคุจิ (ข้าวปิดท้าย)” คิ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สง่างาม

    • 4 ที่ · ¥12,000

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ซาชิมิปลาไทหมัก (ราดนิโกโกริ)

    Kanagawa/Yokohama "Japanese Cuisine Rakushi"

    Rikizo Aoyama

    ซาชิมิปลาไทหมัก (ราดนิโกโกริ)

    สนใจเชื้อราโคจิญี่ปุ่นมาตั้งแต่ประมาณ 10 ปีก่อน แล…

    • อาหารไคเซกิ
    • เมษายน
    • เข้มข้นอัดแน่น

    • 1 ที่ · ¥120

    • เวลาทำ 8 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ไก่คุโรซัตสึมะย่างมิโซะงา

    Japanese Cuisine Yoshimura

    ไก่คุโรซัตสึมะย่างมิโซะงา

    • เมษายน
  • อ่านบทความ: มันจูข้าวและถั่วปากอ้าห่อใบซากุระ ราดซอสข้นสีเงิน (แครอท อุโดะ วาซาบิ ใบซากุระ)

    Roppongi Roppongi Takei

    Ken Takei

    มันจูข้าวและถั่วปากอ้าห่อใบซากุระ ราดซอสข้นสีเงิน (แครอท อุโดะ วาซาบิ ใบซากุระ)

    เมื่อเปิดฝาโอวัน (ซุปใส) กลิ่นซากุระจะลอยอ่อน ๆ ผส…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • หอมกรุ่น
  • อ่านบทความ: สุมะ

    Nishiazabu/Nishiazabu Ichino

    สุมะ

    ซาชิมิ สุมะเป็นปลาที่เลี้ยงขุน (จับจากทะเลมาเลี้ยง…

    • สึกุริ (ปลาดิบหั่นชิ้น) / ซาชิมิ / มุโคซึเกะ (ซาชิมิ)
    • เมษายน

    • 20 ที่ · ¥3,800

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ชิราอาเอะห้าอย่างใบชาคาโกชิมะ

    Kagurazaka Kurosu

    ชิราอาเอะห้าอย่างใบชาคาโกชิมะ

    ครั้งนี้เป็นอาหารที่ใช้ชาซึ่งจังหวัดคาโกชิมะภาคภูม…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • ลึกซึ้ง

    • 3 ที่ · ¥300

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: มูสชีสดอกซากุระ ปูม้วนนางาอิโมะ ปลาทูน่าดองลนไฟผิว

    Hakone Tensui Saryo

    Teruaki Mochizuki

    มูสชีสดอกซากุระ ปูม้วนนางาอิโมะ ปลาทูน่าดองลนไฟผิว

    ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก) 3 ชนิด มูสชีสดอ…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • เมษายน
  • อ่านบทความ: เทมปุระ (ข้าวอิกุระดองโชยุ ปลาไทนึ่งโดเมียวจิสีซากุระ สลัดมันฝรั่งอิบุริกัตโกะกับผักหลากสีของอาคิตะ ม้วนแบบคินุตะปูหิมะคลุกรวม ไม้เสียบเป็ดไอกาโมะโชยุไข่แดงซันโช)

    Azabu Azabu Hisatoku

    เทมปุระ (ข้าวอิกุระดองโชยุ ปลาไทนึ่งโดเมียวจิสีซากุระ สลัดมันฝรั่งอิบุริกัตโกะกับผักหลากสีของอาคิตะ ม้วนแบบคินุตะปูหิมะคลุกรวม ไม้เสียบเป็ดไอกาโมะโชยุไข่แดงซันโช)

    ปลาไทนึ่งโดเมียวจิสีซากุระ ใช้โดเมียวจิที่คืนตัวด้…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • เข้ากับสาเก
  • อ่านบทความ: ปลาไทและผักหอมทอดชุบแป้งไข่ขาวเบา (น้ำสลัดเมล็ดเจีย)

    Aoyama Hana-Michou

    ปลาไทและผักหอมทอดชุบแป้งไข่ขาวเบา (น้ำสลัดเมล็ดเจีย)

    ครั้งนี้ได้เรียนรู้เรื่อง “อาเกโมโนะ (อาหารทอด)” จ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • เนื้อสัมผัส
  • อ่านบทความ: ปู โกมะโดฟุ โทโรฟองเต้าหู้ หัวลิลลี่อุกุอิซึ ฟักทองจัดรูปชีส ปลาเข็มกับโดเมียวจิห่อใบซากุระ ถั่วปากอ้าและหอยสึบุซอสบ๊วยหมอก

    ปู โกมะโดฟุ โทโรฟองเต้าหู้ หัวลิลลี่อุกุอิซึ ฟักทองจัดรูปชีส ปลาเข็มกับโดเมียวจิห่อใบซากุระ ถั่วปากอ้าและหอยสึบุซอสบ๊วยหมอก

    โทโรฟองเต้าหู้ของปู โกมะโดฟุ โทโรฟองเต้าหู้ คือส่ว…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • ฤดูใบไม้ผลิ
  • อ่านบทความ: วากิวฮากาตะโรสต์

    Kioicho, Hotel New Otani Senbazuru

    Isamu Miyata

    วากิวฮากาตะโรสต์

    สิ่งที่เชฟต้องการจากเนื้อวัวคือเนื้อเองมีอูมามิชัด…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • ชุ่มฉ่ำ

    • 2 ที่ · ¥1,500

    • เวลาทำ 3 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: กุ้งคุรุมะตัวใหญ่ หูฉลาม

    Ginza Okubo

    Kinya Okubo

    กุ้งคุรุมะตัวใหญ่ หูฉลาม

    เทมปุระกุ้งคุรุมะ กุ้งคุรุมะตัวใหญ่เสิร์ฟด้วยระดับ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • เข้มข้นอัดแน่น

    • เวลาทำ 10 นาที

  • อ่านบทความ: อาเอะสีเขียวฤดูใบไม้ผลิ (ปรุงแบบชาน้ำแข็งดาชิคมบุ)

    Sendai Unagi Taketei Main Branch

    อาเอะสีเขียวฤดูใบไม้ผลิ (ปรุงแบบชาน้ำแข็งดาชิคมบุ)

    ในแนวทางรับมือต้นทุนที่พุ่งสูง เมนูนี้เป็นการแนะนำ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สดฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥500

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาไทตัวเล็กฤดูใบไม้ผลิย่างแบบนาทาเนะ ปลาไอนาเมะย่างกับใบคิโนเมะ

    Kamogawa Ryokan Kichimu

    ปลาไทตัวเล็กฤดูใบไม้ผลิย่างแบบนาทาเนะ ปลาไอนาเมะย่างกับใบคิโนเมะ

    เชฟจินตนาการถึงช่วงเดือนเมษายนอันงดงาม เช่น ซากุระ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สดฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥1,000

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ถั่วปากอ้าคาโกชิมะแบบโครเกต

    Kagurazaka Kurosu

    ถั่วปากอ้าคาโกชิมะแบบโครเกต

    ครั้งนี้เป็นการพัฒนาเมนูที่ใช้วัตถุดิบอุดมสมบูรณ์ท…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • ครีมมี่

    • 4 ที่ · ¥500

    • เวลาทำ 3 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: หอยนางรมอิวากากิ ดาชิอูนิ

    Tsurumaki Onsen Motoyu Jinya

    Atsushi Fujimoto

    หอยนางรมอิวากากิ ดาชิอูนิ

    หอยนางรมอิวากากิ (หอยนางรมหินขนาดใหญ่) มีเนื้อหนา…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • รสกลาง ๆ ไม่มีกลิ่นแรง

    • ¥533

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: อีดาโกะต้มซากุระ ฮานะซากินาตาเนะแช่มัสตาร์ด ปลาอามาโกะทอดดองแบบนัมบัง หน่อไม้และหมึกมิโซะโคโนะเมะ ซูชิคาสุโกะห่อใบซากุระ เป๋าฮื้อต้มนุ่ม เป็ดไอกาโมะยามาบูกิ ถั่วอิสซุนมาเมะต้มสีหยก ปลาไหลญี่ปุ่นม้วนยาวาตะ

    อีดาโกะต้มซากุระ ฮานะซากินาตาเนะแช่มัสตาร์ด ปลาอามาโกะทอดดองแบบนัมบัง หน่อไม้และหมึกมิโซะโคโนะเมะ ซูชิคาสุโกะห่อใบซากุระ เป๋าฮื้อต้มนุ่ม เป็ดไอกาโมะยามาบูกิ ถั่วอิสซุนมาเมะต้มสีหยก ปลาไหลญี่ปุ่นม้วนยาวาตะ

    อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) อีดาโกะต้มซากุระ (อีดาโ…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • เมษายน
  • อ่านบทความ: เต้าหู้ชิราโกะหัวเทอร์นิปญี่ปุ่น

    Shintomicho Yakukinro

    เต้าหู้ชิราโกะหัวเทอร์นิปญี่ปุ่น

    เป็นโอวัน (ซุปใส) ที่ใช้ “หัวเทอร์นิปญี่ปุ่น (คาบุ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • ครีมมี่

    • 1 ที่ · ¥550

    • เวลาทำ 30 นาที

แสดง 24 จาก 579 รายการ

← Prev
  • 1
  • …
  • 4
  • 5
  • 6
  • …
  • 25
Next →
Sort
579รายการ