阅读文章：卷青甘鱼脍、马肉豆皮卷、里芋明太子鸣门、鸡肝奶酪鹅肝红葡萄酒冻、红叶豆腐、麻糬银杏、无花果博多冻Akita Shochiku Co., Ltd.卷青甘鱼脍、马肉豆皮卷、里芋明太子鸣门、鸡肝奶酪鹅肝红葡萄酒冻、红叶豆腐、麻糬银杏、无花果博多冻前菜。卷青甘鱼脍的柿干，以刀细切后用手揉捏，加入少量寒天作为黏合剂。皮蛋番红花冻，是将皮蛋剥去外皮后…前菜11月
阅读文章：白萝卜麻糬·鳖Akita Shochiku Co., Ltd.白萝卜麻糬·鳖吸物。白萝卜麻糬以葛一份对水七份的比例揉制。将磨碎的白萝卜泥挤干后加入，放入锅中加热，待白萝卜受热凝…碗物·吸物11月
阅读文章：牡蛎·芜·栗味噌煮、橡实豆腐、轻羹卷、菊花虾芋胡萝卜Akita Shochiku Co., Ltd.牡蛎·芜·栗味噌煮、橡实豆腐、轻羹卷、菊花虾芋胡萝卜煮物。橡实豆腐使用的是橡实粉。国产的话有岩手县产的橡实粉，但现在较难入手，需从贩售韩国珍味的店家取得…煮物·温物·蒸物·什锦煮11月
阅读文章：鲳鱼坚果烧、河豚菊花寿司、芋茎博多、海参芒穗铸入Akita Shochiku Co., Ltd.鲳鱼坚果烧、河豚菊花寿司、芋茎博多、海参芒穗铸入烧物。河豚菊花寿司，本次使用的是龙胆石斑鱼而非河豚。 芋茎博多的鱼子酱薄片，在法国等地有售，但日本未…烧物11月
阅读文章：鲍鱼江之岛炸Akita Shochiku Co., Ltd.鲍鱼江之岛炸炸物。鲍鱼江之岛炸，将鲍鱼纵向切成长片，加热后会自然卷起将海胆包覆其中。面衣是将鲍鱼肝蒸熟后过筛，以…炸物·油炸物11月
阅读文章：安康鱼·安康鱼肝千层派黑醋淋Akita Shochiku Co., Ltd.安康鱼·安康鱼肝千层派黑醋淋先付的安康鱼·安康鱼肝千层派，其深层海洋水冻中加入安康鱼卵。安康鱼卵为去除腥味，浸泡牛奶一至两小时，…先付11月
