Japanese Chefs Recipes
  • ABOUT

    • 什么是Japanese Chefs Recipes?

    • 运营团体

    • 会员类型

    • 会员注册流程

    • 常见问题

  • SEARCH

  • PICKUP

    • 专业基础

    • 专业技巧

    • 料理研发实验室

    • 野味 × 日本料理

    • 名厨精选 ~先驱者~

    • 我想传承的这门手艺

    • 高汤入门

    • 备料入门

  • COURSE

    • 弥生 (3月)

    • 卯月 (4月)

    • 皋月 (5月)

    • 水无月 (6月)

    • 文月 (7月)

    • 叶月 (8月)

    • 长月 (9月)

    • 神无月 (10月)

    • 霜月 (11月)

    • 师走 (12月)

    • 睦月 (1月)

    • 如月 (2月)

  • CHEFS

  • 注册

  • LOG IN

  • 横幅广告
  • 横幅广告
  • 横幅广告
  • 横幅广告

查找食谱

高级搜索

注册会员

  • 我的主页
  • 如何停止/更改会费支付
  • 使用条款
  • 隐私政策
  • 运营团体
  • 基于特定商业交易法的公示
  • 常见问题
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • 首页
  • SEARCH

SEARCH

筛选

关键词
厨师1
浏览所有厨师
Pickup
食材
季节
菜式
风格
费用
烹饪时间
份量
9 条
  • 外山力

  • 阅读文章:干贝橄榄烧

    干贝橄榄烧

    干贝橄榄烧——在店里是将干贝涂上酱油做成酱烧,再卷上海苔供应,颇受好评。此次稍微改变了形式。海苔酱油…

    • 先付
    • 春
  • 阅读文章:萤乌贼芥末醋味噌淋酱

    萤乌贼芥末醋味噌淋酱

    萤乌贼芥末醋味噌淋酱的醋味噌,白味噌与信州味噌混合使用,味道更有层次。此次以中式风格,用七味粉与芝麻…

    • 先付
    • 春
  • 阅读文章:马头鱼兴津烧 茶巾新土豆黄油

    马头鱼兴津烧 茶巾新土豆黄油

    烧物的马头鱼兴津烧,关键在于盐渍的程度、风干的程度与烧烤的程度,若非累积相当的经验,实难做得恰到好处…

    • 烧物
    • 春
  • 阅读文章:豆乳冻

    豆乳冻

    醋物最后以豆乳冻收尾,希望带给客人清爽的感受,虽不是甜点,却带有那样的氛围。凝固时尽量做得柔软,口感…

    • 醋物·强肴·止肴·口代·进肴
    • 春
  • 阅读文章:御手洗豆腐

    御手洗豆腐

    碗品的御手洗豆腐,因切成方便入口的一口大小,故取此名。要做出漂亮的圆形,关键在于以布巾包裹豆腐,加重…

    • 碗物·吸物
    • 春
  • 阅读文章:樱鲷·春蔬菜酒蒸

    樱鲷·春蔬菜酒蒸

    蒸物的樱鲷与春蔬菜酒蒸,原本打算作为这次料理的主菜。若单纯只有鲷鱼,只需注入稍浓的吸汁蒸熟即可,但由…

    • 煮物·温物·蒸物·什锦煮
    • 春
  • 阅读文章:银鱼蛋黄煮

    银鱼蛋黄煮

    银鱼蛋黄煮——在上桌前迅速以八方高汤略煮后供应。

    • 先付
    • 春
  • 阅读文章:小明虾白扇炸

    小明虾白扇炸

    小明虾白扇炸,以春霞为意象。小明虾不需过多刀工,用高温油脂迅速油炸,口感弹牙美味。相反,楤芽等山菜类…

    • 先付
    • 春
  • 阅读文章:海瓜子炒豆渣

    海瓜子炒豆渣

    海瓜子炒豆渣——以煮海瓜子与分葱的高汤为豆渣调味,豆渣需以小火仔细干炒二十至三十分钟,这一步非常重要…

    • 先付
    • 春
Sort
9条