阅读文章：虾苞炸、栗子化粧炸Nishiazabu/Nishiazabu Ichino虾苞炸、栗子化粧炸此为油炸料理。栗子化粧炸的做法是：将栗子剥壳后以白八方高汤煮熟，裹上加入可可粉的面衣油炸，再次裹上面…炸物·油炸物10月
阅读文章：星鳗鱼浆丝卷Nishiazabu/Nishiazabu Ichino星鳗鱼浆丝卷最后是油炸物。星鳗鱼浆丝卷，是将星鳗开背去皮，以刀拍打后仔细研磨。加入星鳗、鱼浆、洋葱细末及少许蛋液…炸物·油炸物7月
阅读文章：鱼翅锅Nishiazabu/Nishiazabu Ichino鱼翅锅煮物。鱼翅锅首先将干干贝以鲣鱼高汤蒸煮约五小时取高汤。再以等量的干干贝高汤与甲鱼高汤混合，加入酒、赤…煮物·温物·蒸物·什锦煮11月¥1,500烹饪时间 2天
阅读文章：千枚芜菁、胡萝卜Nishiazabu/Nishiazabu Ichino千枚芜菁、胡萝卜此为煮物料理。抱卵香鱼有马煮的做法是：将抱卵香鱼洗净整理，针刺后素烧，放入加入一成酒的高汤中浸泡六小…煮物·温物·蒸物·什锦煮10月
阅读文章：口切茶仕立、炙烤海参肠Nishiazabu/Nishiazabu Ichino口切茶仕立、炙烤海参肠汤品。口切茶式是以茶道“口切茶事”为灵感，使用茶叶制作的汤品。将绿茶置入茶滤中，让头道高汤缓缓通过以…碗物·吸物11月¥700烹饪时间 30分钟
阅读文章：番茄清汁碗、缩缅鲍Nishiazabu/Nishiazabu Ichino番茄清汁碗、缩缅鲍此为汤品之番茄清汁风味。以蔬菜制作御碗，一般多用擂流泥汤，但这次制作的是透明清汤，喝起来却能感受到蔬…碗物·吸物7月
