阅读文章：河豚胶冻、熏制鲷鱼牛皮昆布卷、鲭鱼押寿司、软虾唐扬炸、茄子酒盗酱、小袖伊达卷、春菊浸物河豚胶冻、熏制鲷鱼牛皮昆布卷、鲭鱼押寿司、软虾唐扬炸、茄子酒盗酱、小袖伊达卷、春菊浸物前菜。河豚胶冻，是将河豚边角料加入大量酒与水一同煮至收汁。待鱼肉尚未散烂时捞出边角料，剔出鱼肉。接着…前菜12月¥470烹饪时间 2小时
阅读文章：慈姑飞龙头、霙仕立、雪蟹慈姑飞龙头、霙仕立、雪蟹汤品。慈姑飞龙头，是将慈姑泥与豆腐约以一比一的比例混入飞龙头底料中，可感受到独特的微苦与甘甜，完成后…碗物·吸物12月¥180烹饪时间 30分钟
阅读文章：白子玉地蒸海胆酱汁淋、炙烧河豚．山药、莲藕芝麻芥末拌白子玉地蒸海胆酱汁淋、炙烧河豚．山药、莲藕芝麻芥末拌先付。白子玉地蒸海胆酱汁淋，并非使用河豚白子，而是使用鳕白子。海胆酱汁是将蒸海胆过细筛后，再将水煮蛋…先付12月
阅读文章：青甘鱼白菜博多冻、安康鱼肝青甘鱼白菜博多冻、安康鱼肝进肴。青甘鱼白菜博多冻，蒸约一小时后白菜变得柔软，能紧密贴合叠出博多形。 安康鱼肝，因青甘鱼与白菜口…醋物·强肴·止肴·口代·进肴12月¥700烹饪时间 1小时
