阅读文章：白带鱼烧霜冻挂Azabu-Juban/Azabu Nagasaka Sarashina Main StoreTatsumasa Yamamoto白带鱼烧霜冻挂醋物是白带鱼烧霜冻挂。将白带鱼初步处理后，以芒果、蛇腹黄瓜（切成手风琴状的黄瓜）为芯，将芋茎（里芋叶…醋物·强肴·止肴·口代·进肴7月
阅读文章：鳗鱼印笼煮Azabu-Juban/Azabu Nagasaka Sarashina Main StoreTatsumasa Yamamoto鳗鱼印笼煮煮物。鳗鱼印笼煮，是将鳗鱼活剖成筒状，烧烤后在鱼身与骨之间插入针，再蒸熟一次，冷却后剔除鱼骨。填入其…煮物·温物·蒸物·什锦煮7月
阅读文章：荞麦茶拌豆渣Azabu-Juban/Azabu Nagasaka Sarashina Main StoreTatsumasa Yamamoto荞麦茶拌豆渣此道为先附。荞麦茶拌豆渣，是将豆渣清理后以隔水加热方式煎炒，加入少许以石臼研磨的荞麦茶，再以食材裹拌…先付7月
阅读文章：鸭肉涮锅御前荞麦Azabu-Juban/Azabu Nagasaka Sarashina Main StoreTatsumasa Yamamoto鸭肉涮锅御前荞麦此道为食事。鸭肉涮锅御前荞麦所用荞麦色泽洁白，色彩对比极为鲜明，视觉效果甚佳。食事7月
阅读文章：蓼荞麦面Azabu-Juban/Azabu Nagasaka Sarashina Main StoreTatsumasa Yamamoto蓼荞麦面最后是餐食。因为是初夏，想要使用香鱼。荞麦面的搭配通常以天妇罗为主流，但觉得做成天妇罗后，香鱼的香气…食事7月
阅读文章：三色茶巾绞Azabu-Juban/Azabu Nagasaka Sarashina Main StoreTatsumasa Yamamoto三色茶巾绞先附是三色茶巾绞。将高汤、洋菜、吉利丁煮溶，调成入味。再分别与切碎的秋葵、山药、鲑鱼卵各自混入等量融…先付7月
阅读文章：鳗鱼奉书煮、荞麦糊五色霰Azabu-Juban/Azabu Nagasaka Sarashina Main StoreTatsumasa Yamamoto鳗鱼奉书煮、荞麦糊五色霰此道为煮物。鳗鱼奉书煮，是将鳗鱼蒲烧后，以先行软化的白萝卜卷起，蒸至鳗鱼与白萝卜皆软嫩，再以十杯一杯…煮物·温物·蒸物·什锦煮7月
