阅读文章：马鲛鱼春山烧、蛤蜊豆皮焗烤、笋木芽烧、杏子最中饼马鲛鱼春山烧、蛤蜊豆皮焗烤、笋木芽烧、杏子最中饼马鲛鱼春山烧表现了故乡的春日景色。蛤蜊豆皮焗烤方面，蛤蜊若仅单纯烧烤，随着时间流逝自然会冷却。在上方…烧物3月
阅读文章：毛蟹、白萝卜、在地文蛤（地蛤）白汤煮MUTO Sendagaya毛蟹、白萝卜、在地文蛤（地蛤）白汤煮以下介绍本店人气秋季料理中的煮物。毛蟹虽一年四季皆可捕获，但白萝卜最为美味的这个时期，是最想呈现的一…会席料理秋浓缩10人份 · ¥13,000烹饪时间 2小时
阅读文章：鲷鱼、蛤蜊、军鸡三重汤底沾面小锅风Ichigaya Asakaso鲷鱼、蛤蜊、军鸡三重汤底沾面小锅风20至30代的回头客料理 浓郁汤底的沾面风格改编 接受此次主题后，我首先思考如何让年轻世代（20至3…会席料理10月层次深厚1人份 · ¥450烹饪时间 30分钟
阅读文章：蛤蜊 虾夷鲍鱼Hotel New Otani Tempura Horikawa蛤蜊 虾夷鲍鱼即使是经验丰富的师傅，也有许多料理光靠耳闻或乍看之下无法明白其烹调方法。像这样的料理，用近拍照片仔细…
阅读文章：龟甲虾芋、蛤蜊鱼浆丸Yaesu Kappo Shimamura龟甲虾芋、蛤蜊鱼浆丸以龟甲虾芋和鹤形白萝卜表现鹤龟吉祥之意，再以日出形胡萝卜呈现元旦日出，打造充满新年喜气的料理。祝碗：…会席料理12月¥350烹饪时间 1小时
阅读文章：伊势龙虾Nishiazabu/Nishiazabu Ichino伊势龙虾烧物。本次伊势龙虾采用低温烹调。伊势龙虾取上身后撒盐，以煎茶在80℃进行焯水去腥。然后不待冷却，直接…烧物4月5人份 · ¥9,500烹饪时间 1小时
阅读文章：鲽鱼雀形炸、星鳗锦丝卷炸、蛤蜊素炸、虾蓑衣炸、半平鱼糕俵炸Maihama Tokyo Bay Maihama Hotel First Resort鲽鱼雀形炸、星鳗锦丝卷炸、蛤蜊素炸、虾蓑衣炸、半平鱼糕俵炸炸物。鲽鱼雀形炸，将鱼做成雀鸟形状炸制。将两片鱼身展开至鱼鳍边缘，把朝下的鱼身翻到上方，在尾部稍上方…炸物·油炸物1月¥2,500烹饪时间 15分钟
阅读文章：福（河豚）黄身扬、蛤蜊新挽扬、黑豆鹿子扬Kawasaki Japanese Cuisine Isawa福（河豚）黄身扬、蛤蜊新挽扬、黑豆鹿子扬此为御炸物料理。福黄身扬，因新年吉庆，将河豚以“福”字称之，以蛋黄衣炸制。 蛤蜊新挽扬，将包入粉红色…炸物·油炸物1月¥560烹饪时间 20分钟
阅读文章：香鱼炭火烧 青海苔·文蛤粥香鱼炭火烧 青海苔·文蛤粥先将香鱼片开去骨，再仔细地将浸过酒、经风干处理的内脏放回鱼身中——这道工序十分讲究。虽然十分费工，但…会席料理6月令人印象深刻4人份 · ¥1,200烹饪时间 20分钟
阅读文章：饭蒸Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi饭蒸这是为回头客开发的变化料理。这一道同样是使用在地文蛤的料理。前面介绍了在地文蛤吟酿白酱烤、在地文蛤（…御凌（正餐前的小点）3月优雅1人份 · ¥300烹饪时间 2小时
