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Japanese Chefs Recipes

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32 条
  • 鲑鱼卵

  • 阅读文章:蒸寿司

    Koriyama Tenku

    蒸寿司

    将福岛乡土料理“轮箱饭”、“穗久喜饭”改编而成的食事料理。蒸寿司系将滨通地区深受喜爱的穗久喜饭改编为…

    • 会席料理
    • 春
    • 有嚼劲饱足
    • 3人份 · ¥780

    • 烹饪时间 2小时

  • 阅读文章:毛蟹萝卜年糕·拌菜年糕

    Fukushima/Koriyama Homemade food Yoshifumi

    毛蟹萝卜年糕·拌菜年糕

    现代风乡土料理 原始乡土料理=拌菜年糕、赤筋萝卜年糕、冻年糕、冻豆腐 福岛县面积广大,分为会津地方…

    • 会席料理
    • 冬
    • 口感
    • 2人份 · ¥600

    • 烹饪时间 50分钟

  • 阅读文章:白子芜菁蒸、红叶鲷、虾

    Hakone Yumoto Yoshiike Ryokan

    白子芜菁蒸、红叶鲷、虾

    蒸物。鳕白子芜菁蒸是将处理好的虾、白子等混入其中蒸熟。 最下层的红叶鲷(秋季鲷鱼)也一同蒸熟。

    • 煮物·温物·蒸物·什锦煮
    • 11月
  • 阅读文章:丹波黑豆蜜煮、鲱鱼卵土佐渍、百合根茶巾、光琳松莲藕明太子铸型

    丹波黑豆蜜煮、鲱鱼卵土佐渍、百合根茶巾、光琳松莲藕明太子铸型

    御祝重,精心设计色彩丰富且耐保存,希望家人聚聚时能从容享受愉快的新年。

    • 会席料理
    • 1月
    • ¥2,800

    • 烹饪时间 3天

  • 阅读文章:鲑鱼卵酱油渍

    Ginza/Ginza Asami (formerly Michelin Guide selected)

    Kenji Asami

    鲑鱼卵酱油渍

    饭品。本店通常以鲷鱼茶泡饭作为餐食,但因烧物和生鱼片常用到鲷鱼,故改换其他料理。鲑鱼卵酱油渍,将鲑鱼…

    • 1月
  • 阅读文章:餐食(陶锅炊饭)

    Tokyo Baycourt Club Hotel & Spa Resort "Nihon Ryori Jigi"

    餐食(陶锅炊饭)

    秋季美味食材色彩丰富、大量呈现

    • 秋
    • 浓缩
  • 阅读文章:松露曲木盒饭

    Fukushima Koriyama Hotel Hana no Yu

    Yasuhiko Jinno

    松露曲木盒饭

    现代风乡土料理 原乡土料理=轮箱饭 我以“饮食文化的温故知新”为题,探寻福岛、郡山流传已久的料理,从…

    • 会席料理
    • 冬
    • 赏心悦目
    • 2人份 · ¥879.3

    • 烹饪时间 5小时

  • 阅读文章:海胆·鲍鱼“莓煮风蒸寿司”

    Aomori, Apple Palace Aomori

    海胆·鲍鱼“莓煮风蒸寿司”

    “海胆·鲍鱼草莓煮”是青森的传统乡土料理,此次将其改编为食事料理。海胆·鲍鱼“莓煮风蒸寿司”,系将在…

    • 会席料理
    • 冬
    • 豪华
    • 1人份 · ¥2,200

    • 烹饪时间 2小时

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