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  • 海胆

  • 阅读文章：笋法式皇家冻

    Awaji Kamenoi Hotel Awaji Island

    笋法式皇家冻

    这是运用笋所下的巧思料理，属于温物。为了在套餐中加入西式风味的一品，让宾客品尝到多元的滋味，因此使用…

    • 会席料理
    • 春
    • 绵密滑顺

    • 1人份 · ¥650

    • 烹饪时间 2天

  • 阅读文章：海胆寿司

    Ebisu Kyo Shizuku

    海胆寿司

    以香橙的香气带出清爽风味 海胆稍微加热过后会感觉更甜，因此醋饭要准备热的。若使用便宜的海胆，腥味会比…

    • 冬
    • 令人印象深刻
  • 阅读文章：磐城贝烧、鲷鱼牛蒡卷、鲍鱼云丹烧

    Iwaki City, Hotel Midori Iwaki Ueda Shikisai Shokumidori

    磐城贝烧、鲷鱼牛蒡卷、鲍鱼云丹烧

    所有食材均使用磐城产。鲷鱼牛蒡卷是绝佳搭配。此时节的鲷鱼油脂丰厚，与牛蒡独特的风味相得益彰。 鲍鱼云…

    • 烧物
    • 12月

    • ¥345

    • 烹饪时间 30分钟

  • 阅读文章：烤玉米冷制茶碗蒸

    烤玉米冷制茶碗蒸

    在讲求实用性的同时，我也构思了一道“别出心裁的冷制料理”。此为冷制茶碗蒸。这道烤玉米冷制茶碗蒸，让人…

    • 会席料理
    • 6月
    • 优雅

    • 1人份 · ¥1,067

    • 烹饪时间 1小时

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