阅读文章:香鱼洗身、章鱼夏蔬南蛮冻、干贝花椰菜冷制泥汤香鱼洗身、章鱼夏蔬南蛮冻、干贝花椰菜冷制泥汤除了让人品味当季风味之外,我也希望能提供一种心理层面的疗愈——调理夏日的身体不适,带来清凉与轻松的心…会席料理6月可爱1人份 · ¥700烹饪时间 30分钟
阅读文章:方切叠层蛋、石墙纹蛋、唐草纹蛋(日本料理的手工技艺)Otemachi Tokyo Kaikan方切叠层蛋、石墙纹蛋、唐草纹蛋(日本料理的手工技艺)以“日本料理的手工技艺”为主题,介绍干货。如今各家业者提供了多样的食材与产品,接触费工手艺的机会已经…会席料理10月简朴6人份 · ¥600烹饪时间 10分钟
阅读文章:油亮炖干萝卜、三股辫干萝卜、萝卜丝干(日本料理的手工技艺)Otemachi Tokyo Kaikan油亮炖干萝卜、三股辫干萝卜、萝卜丝干(日本料理的手工技艺)以“日本料理的手工技艺”为主题,介绍以干货为主的工作内容。这次是萝卜。日本过去曾有将萝卜放入雪室中冻…会席料理10月简朴10人份 · ¥180烹饪时间 10分钟
阅读文章:新牛蒡擂流泥汤(鲣鱼皮、松子)Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi新牛蒡擂流泥汤(鲣鱼皮、松子)这是为回头客开发的料理。首先是鲣鱼。新牛蒡擂流泥汤的做法,是先用米糠将新牛蒡浸泡回软并去涩,沥除米糠…会席料理5月SDGs(永续发展目标)1人份 · ¥450烹饪时间 1小时