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银鱼御饭

合味噌汤底·烧豆腐·水菜

酸茎（京都传统腌芜菁）

角木叶鲽薄切生鱼片·洗葱·红叶萝卜泥·柚醋酱油

虾鱼浆丸·梅形胡萝卜·莺菜·香橙

寒诸子（冬令淡水小鱼）·百合根·梅肉

鸭肉·豆皮叠烧·木芽·萝卜泥

青甘鱼炖萝卜·香橙细丝

鳕鱼白子酒糟渍

鳕白子酒糟渍的做法。这次翻阅了一本略旧的书，回想起前辈们昔日的做法而制作。菊子的酒糟渍使用了正值时令…

蟹·芦笋·碇形滨防风·蛋黄醋

现捞豆皮·矶边卷·山葵·调味酱油

烧苹果金团

鲍鱼白板昆布卷

青甘鱼锹烧

小鲷豆渣包炸

芜菁釜仕立汤

松叶蟹蟹肉

升盒白萝卜盛

薄葛勾芡汤

金枪鱼腹肉平切

卷白菜

赤味噌汤仕立

炒酸茎菜饭

干制金海参佐白醋