阅读文章：鲷鱼芜菁、天上昆布、小茄子炸煮、梅形胡萝卜双身、蕨菜鲷鱼芜菁、天上昆布、小茄子炸煮、梅形胡萝卜双身、蕨菜煮物的鲷鱼芜菁虽是常见的做法，此次将鲷鱼与芜菁合而为一。将芜菁削成圆形后以鲷鱼包裹蒸制，鲷鱼的鲜味便…煮物·温物·蒸物·什锦煮1月
阅读文章：马头鱼鹿子烧、牛肉金平牛蒡野田烧、河豚葱卷马头鱼鹿子烧、牛肉金平牛蒡野田烧、河豚葱卷烧物的牛肉金平牛蒡野田烧，牛蒡与牛肉意外地相配，是道令人惊喜的菜品。河豚葱卷，以鸭头葱将河豚卷起烧烤…烧物1月
阅读文章：温熏砧卷、叠鰯八桥、木芽和、叠黑豆、安康鱼肝黄身炸温熏砧卷、叠鰯八桥、木芽和、叠黑豆、安康鱼肝黄身炸叠鰯八桥，是在叠鰯上薄薄抹上一层虾鱼浆，卷在细筒上塑形后再行油炸。安康鱼肝黄身炸，先将安康鱼肝抹盐，…前菜1月
阅读文章：松果墨鱼、切竹嫩蕗、甘露梅、芽慈姑、牛蒡万年煮、静海波百合根、冠雪鲱鱼卵、芜菁醋拌、渍浸嫩蕨、博多羊羹松果墨鱼、切竹嫩蕗、甘露梅、芽慈姑、牛蒡万年煮、静海波百合根、冠雪鲱鱼卵、芜菁醋拌、渍浸嫩蕨、博多羊羹食积即年节料理。据说在正月时将料理装满重箱，由家人共享，或在客人到访时取出款待，此类料理称为“食积”…前菜1月
阅读文章：河豚煮冻、烧蟹味菇鲑鱼卵、蟹肉五色醋拌菜河豚煮冻、烧蟹味菇鲑鱼卵、蟹肉五色醋拌菜前皿三道菜各自使用了风味独特的醋。河豚煮冻，是将河豚皮熬成煮冻后薄切，搭配生鱼片一同上桌。当初试作后…醋物·强肴·止肴·口代·进肴1月
阅读文章：伊势龙虾冬瓜岩石豆腐Omotesando Japanese Cuisine Keyaki-tei伊势龙虾冬瓜岩石豆腐煮物（二）的伊势龙虾冬瓜岩石豆腐，使用（一）中取下的伊势龙虾头部及冬瓜瓤。伊势龙虾头虽然处理费事，但…煮物·温物·蒸物·什锦煮7月
