閱讀文章：鱵魚手毬壽司、飯蛸櫻煮、鯧魚仔蕗蕨鑄入、銀魚海膽炸、楤芽、蠑螺木芽拌和Ome, Kanpo no Yado Ome鱵魚手毬壽司、飯蛸櫻煮、鯧魚仔蕗蕨鑄入、銀魚海膽炸、楤芽、蠑螺木芽拌和鱵魚手毬壽司，上面裹上鮭魚卵（鮭卵）炒蛋盛裝。飯蛸（短蛸）櫻煮因色澤不夠鮮豔，以炒蛋拌和。 鯧魚仔蕗…前菜3月
閱讀文章：烤海膽・夏蔬菜阿茶羅漬Ome, Kanpo no Yado Ome烤海膽・夏蔬菜阿茶羅漬主題定為「彩夏涼月」。首先是先付一。烤海膽・夏蔬菜阿茶羅漬，為增添色彩，將三度豆（四季豆）切成約三公…先付7月
閱讀文章：嫩香魚蓼味噌炸、茶筅茄子海老魚漿丸炸、伏見辣椒鑄入炸Ome, Kanpo no Yado Ome嫩香魚蓼味噌炸、茶筅茄子海老魚漿丸炸、伏見辣椒鑄入炸揚物的嫩香魚蓼味噌炸，正值時節，將嫩香魚背開後做成蓼味噌炸，但若整條都以米粒炸衣（炒米碎粉）覆蓋，便…炸物・油炸物7月
閱讀文章：春子鯛木芽燒、鰻魚八幡卷Ome, Kanpo no Yado Ome春子鯛木芽燒、鰻魚八幡卷燒物的鰻魚八幡卷，牛蒡的口感以細絲為佳，因此稍微劈細後捲起。鰻魚開背去鰭，切成兩半後捲在牛蒡上。會席料理7月
閱讀文章：星鰻奉書卷、蛤蜊黃金煮Ome, Kanpo no Yado Ome星鰻奉書卷、蛤蜊黃金煮星鰻奉書卷若只用白蘿蔔會顯得太白，故考量器皿的色彩平衡，在外側捲上胡蘿蔔，做成奉書卷形式。 蛤蜊黃金…煮物・溫物・蒸物・什錦煮3月
閱讀文章：白味噌風味餅鯨湯品、艾草葛豆腐Ome, Kanpo no Yado Ome白味噌風味餅鯨湯品、艾草葛豆腐御椀（湯品）使用白味噌風味。餅鯨以米糠泡發五、六小時，再以白味噌燉煮。鯨魚需耗時慢慢泡發，才能變得柔…碗物・吸物3月
閱讀文章：鮑魚大納言煮Ome, Kanpo no Yado Ome鮑魚大納言煮炊合（燉菜拼盤）的鮑魚大納言煮，先將鮑魚連殼一起汆燙後清理，另鍋單獨燉煮備用。大納言小豆浸泡一夜後，…煮物・溫物・蒸物・什錦煮7月
