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閱讀文章：河豚壽司、鮒魚壽司、白河鯛烏魚子燒、牛里脊味噌漬、帝王蟹香味燒、小魚乾吹寄煎餅、澀皮栗毬炸、小鯛菊花南蠻漬河豚壽司、鮒魚壽司、白河鯛烏魚子燒、牛里脊味噌漬、帝王蟹香味燒、小魚乾吹寄煎餅、澀皮栗毬炸、小鯛菊花南蠻漬口取八寸以這個時節出遊便當為意象，例如賞楓時「略顯豪華的便當」，盛入了河豚壽司、鮒魚壽司、白河鯛烏魚…先付秋
閱讀文章：賀茂茄子、石牆紋小芋、和牛大和煮、明蝦黃身煮賀茂茄子、石牆紋小芋、和牛大和煮、明蝦黃身煮煮物共三品。賀茂茄子以翡翠煮的方式處理，淋上大量芥末餡汁。 和牛大和煮，將整塊牛肉汆燙去腥並充分去血…煮物・溫物・蒸物・什錦煮8月
閱讀文章：蠑螺更紗炸、川蝦絲捲炸、梭魚·鮑魚磯邊燒、小鯛竹葉壽司蠑螺更紗炸、川蝦絲捲炸、梭魚·鮑魚磯邊燒、小鯛竹葉壽司口取八寸的芥末蓮藕，是將蓮藕削成花形，以甜醋快速浸含。芥末內餡的做法：將豆腐渣去除雜質後過篩，在隔水…生魚片・刺身・向付8月
閱讀文章：薇飛龍頭、海老芋、抱卵香魚昆布卷、車海老蛋黃煮、丹波濕地茸薇飛龍頭、海老芋、抱卵香魚昆布卷、車海老蛋黃煮、丹波濕地茸煮物的薇飛龍頭，是將按常法燉煮的薇一根捲成圓形作為芯，製成俵形飛龍頭，油炸後再入味。海老芋削成鶴子形…煮物・溫物・蒸物・什錦煮秋
